Լոբի բադան արաբերենից թարգմանվում է որպես գառան և սպիտակ լոբու շոգեխաշած: Theաշատեսակը պարզվում է զարմանալի, համեղ, հագեցնող է: Կարելի է ուտել կողմնակի ուտեստով կամ բանջարեղենային աղցանով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ գառ
- - 1 բաժակ լոբի
- - 1 սոխ
- - 3 մեխակ սխտոր
- - 1 նեխուր
- - 200 գ լոլիկ
- - 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ
- - կանաչիներ
- - Սեւ պղպեղ
- - համեմ
- - դարչին
- - մեխակ
- - զիրա
- - հիլ
- - պապրիկա
- - աղ
- - 2 դափնու տերև
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք մի բաժակ լոբի, լավ լվացեք, ապա թրջեք շատ ջրի մեջ և թողեք ամբողջ գիշեր: Առավոտյան ջուրը ցամաքեցրեք և եփեք լոբին մինչև քնքուշ, մոտ 15-30 րոպե:
Քայլ 2
Դրանից հետո սոխը մանր կտրատել, ավելացնել նեխուր, սխտոր մեխակ, մաքրել լոլիկը:
Քայլ 3
Վերցրեք գառնուկը և լավ լվացեք, կտրեք ֆիլմերն ու ավելորդ ճարպը, կտրեք միջին կտորների:
Քայլ 4
Տապակել բուսայուղով տապակը, տապակել բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, աղը համտեսել, ավելացնել մի բաժակ ջուր և եփ գալ կափարիչի տակ, մինչև որ միսը փափկի, այնուհետև հանեք կափարիչը և եփեք այնքան ժամանակ, երբ շատ քիչ ջուր մնա:
Քայլ 5
Ըստ ճաշակի ավելացնել սխտոր, սոխ, նեխուր, սեւ պղպեղ, համեմ, դարչին, մեխակ, չաման, հիլ, պապրիկա: Տապակել միսը բանջարեղենով և համեմունքներով 3-5 րոպե:
Քայլ 6
Դրանից հետո ավելացնել լոլիկն ու տոմատի մածուկը, եփ գալ ևս 3 րոպե և ավելացնել եռացրած լոբին, խառնել ամեն ինչ, դնել դափնու տերևը, ավելացնել ջուրը, որպեսզի այն խիտ լինի: Եռացնել, մոտ 5-7 րոպե, այնպես որ լոբին հագեցած է մսի և բանջարեղենի համով և հյութերով: Theարդարել պատրաստի ուտեստը խոտաբույսերով: Առայել բրնձով:
