Bretzel- ը հատուկ տեղ է գրավում Գերմանիայի մշակույթի մեջ. Լյուքսեմբուրգում «Բրետզելի կիրակի» տոնակատարության ժամանակ արտադրանքը դառնում է ավանդական հուշանվեր, Բավարիայում պատրաստվում են գարեջրի հատուկ նախածաններ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ ալյուր;
- - աղ;
- - 10 գ թարմ խմորիչ;
- - 100 գ սոդա;
- - 1 ձու;
- - 400 գ տաք եռացրած ջուր;
- - 80 գ կարագ;
- - շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչը բացեք տաք ջրով: Ավելացրեք մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնեք: Ալյուրը մի փոքր աղով և շաքարով խառնել: Խառնուրդը տրորեք կարագով և խառնեք ջրի մեջ նոսրացրած խմորիչին:
Քայլ 2
Խմորը տեղափոխեք առանձին տարայի մեջ և մեկ ժամ թողեք տաք տեղում ՝ այն ծածկելով սրբիչով: Լուծեք խմորի սոդան երկու լիտր ջրի մեջ և եռացրեք: Խմորից պատրաստեք 10 երշիկ:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր երշիկի լայնությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր: Միևնույն ժամանակ, ծայրերը միջինից բարակ արեք: Eachալեք յուրաքանչյուր կտոր մի ձողի մեջ, յուրաքանչյուր ծայրը հակառակ ուղղությամբ փաթաթեք: Արդյունքում, դուք պետք է հայտնվեք եռափոս նախաճաշով:
Քայլ 4
Ընկույզները թաթախեք եռացող ջրի և սոդայի մեջ և սպասեք, որ իրերը ջրի երես դուրս գան: Պրեզլետները դրեք փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա թղթի վրա, քսել ձվի դեղնուցով և թխել ջեռոցում 10-15 րոպե:
