Itselfովամթերքի ապուրն, իրոք, շատ համեղ է ստացվում, և սպիտակ գինի ավելացնելու շնորհիվ այն ձեռք է բերում շատ յուրօրինակ համ և բույր: Ի դեպ, ապուրը լցնելու առումով կարելի է փորձեր կատարել ՝ թողնել միայն ծովամթերք կամ ձուկ, սաղմոնը փոխարինել կոդով և այլն: Քանի որ ավելի շատ եք սիրում, քանի որ ամեն դեպքում ապուրը համեղ կստացվի:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - ծովամթերքի տեսականի (միդիա, ծովախեցգետին, կաղամար, ութոտնուկ) - 500 գրամ;
- - սաղմոնի ֆիլե - 300 գրամ;
- - չոր սպիտակ գինի - 120 միլիլիտր;
- - սերուցք - 50 միլիլիտր;
- - երկու մեխակ սխտոր;
- - մեծ սոխ;
- - միջին գազար;
- - մի փունջ մաղադանոս;
- - հավի կամ ձկան արգանակ - 1, 6 լիտր;
- - ալյուր, ձկան սոուս, պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրտեք սխտորը և սոխը ավելի փոքր կտորների: Կտրեք գազարը երկայնքով եռամսյակների մեջ, ապա կտրեք բարակ շերտ:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը (50 գրամ), դրեք գազար և սոխ, տապակել հինգ րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Ավելացնել ալյուր և սխտոր և եփել եւս մեկ րոպե: Լցնել սպիտակ գինին, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ալկոհոլը գոլորշիացնի:
Քայլ 3
Ավելացնել արգանակ, ձկան սոուս, պղպեղ և աղ: Եռացնել, եփ գալ միջին ջերմության վրա, ծածկված մոտ տասնհինգ րոպե:
Քայլ 4
Կտրեք սաղմոնի ֆիլեը խորանարդի մեջ և ավելացրեք ապուրին ծովամթերքի հետ միասին, եռացրեք: Եփել մոտ յոթ րոպե, անջատել: Ավելացնել թակած թարմ մաղադանոս և ծանր սերուցք:
Քայլ 5
Սպիտակ գինով ծովամթերքի ապուրը պատրաստ է մատուցելու, ցանկության դեպքում կարող եք այն լցնել կիտրոնի հյութով: Բարի ախորժակ!
