Այս օրիգինալ ապուրը շատ համեղ է ստացվել: Չոր սպիտակ գինի ավելացնելու շնորհիվ սոխի հոտը և համը լիովին վերանում են: Բաղադրատոմսը ներառում է ամենապարզ և մատչելի բաղադրիչները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 0,5 կիլոգրամ սոխ;
- - 250 միլիլիտր չոր սպիտակ գինի;
- - 1 լիտր միս կամ հավի արգանակ;
- - 70 գրամ կարագ;
- - 1 թեյի գդալ յուղ;
- - 1 թեյի գդալ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ շաքար;
- - 3-4 մեխակ սխտոր;
- - 100 գրամ կոշտ պանիր;
- - համեմունքներ - սուսամբար և ռեհան;
- - աղացած սպիտակ պղպեղ;
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բոլոր սոխերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, մաքրվեն կեղևից և կտրվեն փոքր օղակների: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել սպիտակ սոխ: Խոհարարության ընթացքում այն կփափկի և, ի տարբերություն կարմիրի, դժվար թե զգա ապուրի մեջ:
Քայլ 2
Հաջորդը, կարագը կտրվում է կտորների եւ դրվում է հաստ հատակով կաթսայի մեջ: Սոխը, նուրբ թակած սխտորը և շաքարն ուղարկվում են յուղ: Ամբողջ զանգվածը նախ պետք է փոքր-ինչ տապակվի, իսկ հետո եփվի մոտ 15 րոպե թույլ կրակի վրա:
Քայլ 3
Մինչ այս պահը տանտիրուհին կարող է շփոթվել սոխի ուժեղ բույրով, բայց գինին ավելացնելուց հետո այն անմիջապես կվերանա: Հենց հիմա սոխին կարող եք ավելացնել ալյուր, չոր սպիտակ գինի և արգանակ: Հեղուկը դանդաղ և զգուշորեն լցնել կաթսայի մեջ: Բացի այդ, ապագա ապուրին ավելացվում է մի պտղունց սպիտակ պղպեղ, ռեհան, սուսամբար և աղ:
Քայլ 4
Theաշատեսակը եփում են թույլ կրակի վրա մոտ 30-40 րոպե: Նշված ժամկետը լրանալուց հետո ապուրը պետք է լցվի մասսայական կաթսաների մեջ, շաղ տալ կոշտ քերիչի վրա քերած պինդ պանիրով և մի քանի րոպե ուղարկել ջեռոց:
Քայլ 5
Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստը կարող եք լցնել գեղեցիկ ափսեների մեջ, զարդարել խոտաբույսերով և ավելացնել քրուտոններ կամ կես խաշած ձու:
