Այս համեղ և առողջ ուտեստը կդիմի նաև ոչ խիստ բուսակերներին: Եվ բոլորը գիտեն բանջարեղենի հատկությունների մասին:
Դա անհրաժեշտ է
- Ulաղկակաղամբ - 0,5 կգ;
- կաթ - 250 մլ;
- կարագ - 30 գրամ;
- ցորենի ալյուր - 20 գրամ;
- մանանեխի փոշի - 1 թեյի գդալ;
- մշկընկույզ - 1 պտղունց;
- կոշտ պանիր (ինչպես պարմեզան) - 80 գրամ;
- cilantro - միջին փունջ (կարելի է փոխարինել մաղադանոսով);
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով:
Քայլ 2
Այս պահին լվացեք ծաղկակաղամբը, հեռացրեք տերևները, կտրեք կոշտ կադրերը և բաժանեք փոքր ծաղկաբույլերի: Կաղամբը 5-7 րոպե եփել աղած ջրի մեջ, կամ շոգեխաշել 10 րոպե: Infաղկաբույլերը տարածեք թղթե սրբիչի վրա և չորացրեք:
Քայլ 3
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Սոուսը եփելը. Կարագը մի փոքր տաքացրեք ցածր կրակի վրա, ոչ թե եռացող: Ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը և արագ տապակել փոքր, բայց խորը տապակի մեջ: Ավելացնել պղպեղ և մշկընկույզ: Կաթը լցնել բարակ հոսքի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև որ հարթ դառնա: Եփել սոուսը մինչև խիտ:
Քայլ 4
Սոուսին ավելացնել պանիր ՝ մի փոքր թողնելով ուտեստը ցողելու համար: Պանիրը հալված է և խառնվում է սոուսով: Desiredանկության դեպքում սոուսին կարող եք ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ կամ աղել այն:
Քայլ 5
Theաղկակաղամբը դնել թխելու ամանի մեջ: Վրան լցնել սոուսը և եփել 30-35 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի տաք կերակուրը ցանել պանրով և թակած խոտաբույսերով: Եվ դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին:
