Կոճապղպեղով ծովախեցգետինը նուրբ, համով և համեղ նախուտեստ է, որը կարող է լրացում լինել ցանկացած կողմնակի ուտեստի կամ առանձին ճաշի: Համեղ ծովախեցգետինները արագ պատրաստվում են իտալական բաղադրատոմսերի հիման վրա: Խոհարարության ընթացքում ծովախեցգետինները լցվում են կոճապղպեղի բույրով, հագեցած են գինու թեթեւ երանգներով և ձեռք են բերում սխտորի նուրբ նոտաներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ թարմ ծովախեցգետին;
- - 200 գ կարագ;
- - 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- - 2-3 սմ թարմ կոճապղպեղի արմատ;
- - 10 մեխակ սխտոր;
- - մի թարմ փափկամազ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - սեւ պղպեղ, աղ, կիտրոնի հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել ծովախեցգետնի կճեպները (ոսկորները կարող եք թողնել գեղեցկության համար), լվանալ հոսող ջրի մեջ, չորացնել թղթե սրբիչներով: Կլպել սխտորը, մանր կտրատել: Կոճապղպեղի արմատը մաքրել, ողողել, քսել մանր քերիչով: Լվացեք թարմ cilantro- ն, խոտաբույսերը մաքրեք անձեռոցիկներով, կտրեք սուր դանակով:
Քայլ 2
Oliveերմացրեք ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ, ավելացրեք կոճապղպեղ և սխտոր, խառնեք, տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույն, երբեմն ակտիվանալով: Պատրաստի մաքրած ծովախեցգետինները դնել սխտոր-կոճապղպեղի յուղի մեջ, տապակել դրանք մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Պարզապես մի երկար տապակեք, հակառակ դեպքում նրանք համտեսում են ռետինե:
Քայլ 3
Ավելացնել կարագ ծովախեցգետնի և կոճապղպեղի-սխտորի տապակման մեջ, լցնել նշված քանակությամբ սպիտակ գինի: Եռացնել, անմիջապես հեռացնել ծովախեցգետինները վառարանից: Tasteովախեցգետին ավելացնել կիտրոնի հյութ `համտեսել, շաղ տալ թակած cilantro- ով (կարելի է փոխարինել մաղադանոսով), խառնել, անմիջապես սեղանին մատուցել նախուտեստ: Համեղ կոճապղպեղով ծովախեցգետինները լավ են համընկնում իտալական մակարոնեղենի հետ:
