Shովախեցգետին հայտնի ծովամթերք է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Դրանք եփվում են, տապակվում, թխվում, զուգորդվում մակարոնեղենի և բրնձի հետ, ավելացվում նախուտեստներով և ապուրներով:
Tempura ծովախեցգետին
Բաղադրությունը:
- 450 գ հում ծովախեցգետին;
- 1 բաժակ տեմպուրա ալյուր
- 1 բաժակ ջուր;
- 1 ձու;
- ձիթապտղի ձեթ.
Պատրաստում
- Ձուն խառնել սառը ջրով: Ավելացնել ալյուր, խառնել: Խմորը պետք է ունենա նրբաբլիթերի հետեւողականություն: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուր:
- Անհրաժեշտության դեպքում հանել ծովախեցգետին: Մաքրել ավելցուկային հեղուկը: Ընկղմել խմորի մեջ և տապակել յուղի մեջ խորը տապակի մեջ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Առայել տաք և քաղցր սոուսով:
Հուշում. Tempura ալյուրը հասանելի է սուպերմարկետում և ցորենի և բրնձի ալյուրի, ձվի սպիտակուցի, աղի, պղպեղի, սխտորի փոշու և այլ համեմունքների խառնուրդ է:
Agովախեցգետիններով սպագետի
Բաղադրությունը:
- 150 գ սպագետի;
- 125 գ խոշոր հում մաքրած ծովախեցգետին;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 1 կիտրոն;
- 1 փունջ մաղադանոս;
- աղ պղպեղ:
Պատրաստում
- Անհրաժեշտության դեպքում հանել ծովախեցգետին: Եփել սպագետին մինչև քնքշությունը: Յուղը լցնել կաթսայի մեջ: Ավելացնել ծովախեցգետին և արագ տապակել մինչև վարդագույն գույնը:
- Լվանալ կիտրոնը, սրբել դրա համը: Քամել հյութը pulp- ից: Zովախեցգետին ավելացրեք համ ու հյութ: Ավելացնել թակած խոտաբույսեր, մի քանի ճաշի գդալ ջուր և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Ավելացնել մակարոնեղեն, հարել և տաքացնել:
Նրբաբլիթներով ծովախեցգետնի աղցան
Բաղադրությունը:
- ցանկացած խմոր նրբաբլիթների համար;
- ծովախեցգետին;
- այծի պանիր;
- բնական մածուն;
- Սեւ պղպեղ;
- սամիթ
Պատրաստում
Խմորը հունցել և թխել փոքրիկ նրբաբլիթներով: Խաշել ծովախեցգետինները, կտրել: Խառնել թակած այծի պանիրը, յոգուրտը, ծովախեցգետին և մի պտղունց պղպեղ: Աղցան դնել նրբաբլիթի վրա, զարդարել սամիթով:
Հուշում. Rimովախեցգետնի աղցանը կարող է օգտագործվել նաև որպես eclairs և volovanes լցոն:
Կոկոսով թխած ծովախեցգետին
Բաղադրությունը:
- 15 խոշոր մաքրված ծովախեցգետին;
- 1/3 բաժակ ալյուր
- 1/2 բաժակ հացի փշրանքներ
- 1 բաժակ կոկոսի փաթիլներ
- 2 սկյուռ;
- 1/2 թեյի գդալ աղ;
- 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի
- բուսական յուղ
Նախապատրաստում:
- Օգտագործելով փոքր դանակ, կտրատեք ծովախեցգետնի միջով, բայց մի կտրեք այն: Բացեք թիթեռի ծովախեցգետինները, որպեսզի դրանք հարթ լինեն:
- Խառնել ալյուրը, սխտորը և աղը: Տեղադրել ծեծված սպիտակուցները մեկ այլ ամանի մեջ: Երրորդ ամանի մեջ միացրեք փշրանքներն ու կոկոսը:
- Ընկղմեք ծովախեցգետին ալյուրի մեջ, ապա ձվի և կոկոսի խառնուրդի մեջ: Կրկնել այնքան, մինչեւ բոլոր ծովախեցգետինները հացաթխվեն: Տապակել տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 3 րոպե:
Wheatորենի տորթերի մեջ ծովախեցգետնի նախուտեստ
Բաղադրությունը:
- 100 գ մաքրած ծովախեցգետին;
- 2 ավոկադո;
- 1 փոքր կարմիր սոխ;
- 1 փոքր փունջ սամիթ;
- ցորենի տորտիլլա տորտիլա;
- մայոնեզ
Պատրաստում
- Կլպեք ավոկադոն: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կտրեք սոխը: Տապակել ծովախեցգետինները մինչև մրցույթը: Կտրեք մեծ ծովախեցգետինները, փոքրերը թողեք անձեռնմխելի: Կտրտեք սամիթը:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով: Տորտիլաները տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, գլորում և լցրեք աղցանով:
Հուշում. Ծովախեցգետին տապակելու համար հարկավոր է ձիթապտղի յուղը տաքացնել տապակի մեջ: Ներդրեք ծովախեցգետիններ, տապակել 2 րոպե: Դրանից հետո շրջեք և տապակեք ևս մի քանի րոպե: Ավարտված ծովախեցգետին պետք է դառնա անթափանց:
