Թվում է, թե դա սովորական կարկանդակ է խնձորով, բայց ամեն ինչ այդքան էլ պարզ չէ. Պարզվում է ՝ չափավոր քաղցր, մի փոքր խոնավ, նրբորեն անուշաբույր և մրգերով հագեցած: Աղացած հիլը այս կարկանդակի կարևորագույն մասն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 550 գ խնձոր;
- - 340 գ ալյուր;
- - 175 գ շաքար;
- - 150 գ կարագ;
- - 140 մլ կաթ;
- - 50 գ շագանակագույն շաքար;
- - 10 գ աղացած հիլ;
- - 8 գ թխում փոշի;
- - 2 ձու;
- - վանիլի էությունը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխելու ամանը պատել յուղով, ներքևից և կողմերից շարել մագաղաթյա թուղթ: Ալյուրը մաղել հիլի և փխրեցուցիչի հետ միասին: Մաքրել երկու խնձոր, կտրել բարակ կտորներ, դնել վիճակում շրջանագծի մեջ, վերևից շաղ տալ շագանակագույն շաքարով: Մաքրել մնացած խնձորները, մանր կտրատել:
Քայլ 2
Փափկեցրած կարագը շաքարավազով հարել մինչև փափկեցնելը, ավելացնել վանիլի էությունը (1 թեյի գդալը բավարար է) և ձվերը, հարել մինչև մանրացված շաքարավազը ամբողջությամբ լուծարվի:
Քայլ 3
Կարագին հատ-հատ ավելացրեք կաթի և ալյուրի խառնուրդը, այս բաղադրիչներից հարթ խմոր հունցեք: Ավելացնել թակած խնձորները և խառնել գդալով կամ սպաթուլայով:
Քայլ 4
Ստացված խմորը պատրաստի մեջ դնել խնձորի գագաթին, թիակով հավասարեցնել այն, որպեսզի խմորը մի փոքր ավելի բարձր լինի ձևի եզրերին, քան կենտրոնում:
Քայլ 5
Տորթի տապակը դնել ջեռոցում 180 աստիճանով: Թխել 55-60 րոպե, փայտե փայտով ստուգել տորթի պատրաստվածությունը, քանի որ բոլոր վառարաններն ու ձևերը տարբեր են, ուստի պատրաստման ժամանակը նույնպես տարբեր կլինի:
Քայլ 6
Պատրաստի խնձորով կարկանդակը հիլով 10 րոպե հովացրեք, ապա շրջեք մետաղալարով, հանեք մագաղաթյա թուղթը և ամբողջովին սառը: Bakարդարեք թխած ապրանքները ըստ ցանկության `նուշի փաթիլներ, շոկոլադ, շողոքորթ մրգեր կամ այլ բան: Այն հավասարապես համեղ է թեյի, սուրճի և կաթի համար:
