Թթվասերով հորթի միսը հին ռուսական ուտեստ է, որը հայտնվել է 19-րդ դարում: Այս համեղ սառը նախուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանի համար: Հորթի միսը, պարզվում է, շատ քնքուշ ու ախորժելի է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500-700 գրամ հորթի միս;
- - մեծ սոխ;
- - սխտորի մի քանի գլուխ;
- - 250 գրամ ճարպ թթվասեր;
- - համտեսել աղը;
- - 6 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- - 2 դափնու տերև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք այն կիսով չափ: Կլպել սխտորը:
Քայլ 2
Միսը, սխտորի մեկ գլուխ մեխակը, ամբողջ սոխը, 6 հատ սեւ պղպեղի եգիպտացորենը, մի քանի դափնու տերևը, աղը դնել եռացրած ջրի մեջ: Theուրը պետք է աղի նման ապուր լինի:
Քայլ 3
Միսը եփեք ցածր կրակի վրա մինչև որ փափկի: Եթե պատրաստում եք հորթի միսից, ապա եփեք մոտ մեկ ժամ, եթե տավարի մսից եք, ապա ավելի քան երկու ժամ: Երբ միսը պատրաստ է, զովացրեք այն արգանակի մեջ:
Քայլ 4
Թթվասերին ավելացնել սխտորի երկրորդ գլուխի մեխակները: Համեմել աղով և պղպեղով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 5
Հեռացրեք միսը արգանակից, կտրեք այն մոտ հիսուն միլիմետր կտորներով:
Քայլ 6
Մսի կտորները մեկ շերտով դասավորեք սկուտեղի վրա:
Քայլ 7
Յուրաքանչյուր ափսե խիտ տարածեք թթվասերի խառնուրդով:
Քայլ 8
Թող սպասքը մոտ երկու ժամ նստի սառնարանում և մատուցեն:
