Ինչպե՞ս պատրաստել հրաձիգ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կիֆլեն Բոսնիայում ամենատարածված նախաճաշի հացերից մեկն է: Որպես կանոն, այն մատուցվում է նախաճաշի հետ միասին կարագ, սերուցքային պանիր, ջեմ, մեղր, շոկոլադե քսուք: Երբեմն քիֆլեն կարող է օգտագործվել որպես բուտերբրոդներ կամ պարզապես մատուցվել հացի փոխարեն:

Դա անհրաժեշտ է

• - 650-700 գ ալյուր
• - ակտիվ չոր խմորիչի 1 պարկ
• - 1 ճաշի գդալ շաքար
• - 2 թեյի գդալ աղ
• - 300 մլ տաք ջուր
• - 200 մլ տաք կաթ
• - 50 մլ բուսական յուղ
• +
• - 1 ձվի սպիտակ, թեթևակի ծեծված
• - աղ ցողելու համար
• - փափկեցրած կարագ

Հրահանգներ

Քայլ 1

Բոլոր չոր բաղադրիչները միացրեք խառնիչի ամանի մեջ և սկսեք դանդաղ խառնել:

Քայլ 2

Միացրեք ջուրը, կաթն ու կարագը, և խառնիչի դանդաղ արագությամբ սկսեք ավելացնել ստացված հեղուկը չոր բաղադրիչների ամանի մեջ: Բարձրացրեք միջին արագության և խառնեք 3-4 րոպե:

Քայլ 3

Հիմա թող նստենք 5 րոպե, իսկ հետո նորից խառնեք 3-4 րոպե: Հնդկաձավարի խմորը պետք է լինի միջին կարծրության: Եթե խմորը չափազանց փափուկ է, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր:

Քայլ 4

Աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ ալյուրով, խմորը ամանի միջից հանել ու ձեռքով հունցել: Դրեք այն ամանի մեջ, ծածկեք թեյի սրբիչով և թողեք բարձրանա, մինչև այն կրկնակի ծավալով (մոտ 1 ժամ):

Քայլ 5

Խմորը բաժանել 2 մասի:

Քայլ 6

Յուրաքանչյուրը գլորում է 45 սմ շրջանի մեջ: Պիցցայի կտրիչով կտրեք մի կտոր ուղղահայաց, ապա հորիզոնական և անկյունագծով երկու անգամ `8 եռանկյունի պատրաստելու համար:

Քայլ 7

Հրաձիգի համար ձև ձևավորելու համար նախ եռանկյան երկու անկյունները մի փոքր ներքև փաթաթեք, ապա փաթաթեք դրանք: Այսպիսով, կրկնում են բոլոր մյուս եռանկյունիները:

Քայլ 8

Տեղադրել դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Coverածկեք դրանք սրբիչով և թողեք 30 րոպե բարձրանան: Ovenեռոցը տաքացրեք 200 С:

Քայլ 9

Խոզանակեք հարած ձվի սպիտակուցով և շաղ տալ աղով: Թխել մոտ 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քայլ 10

Հեռացրեք վառարանից, քսեք կարագով և ծածկեք 10 րոպե: Առայել կարագով, պանիրով, ջեմով, մեղրով կամ ցանկացած այլ միջուկով: