Կիֆլեն Բոսնիայում ամենատարածված նախաճաշի հացերից մեկն է: Որպես կանոն, այն մատուցվում է նախաճաշի հետ միասին կարագ, սերուցքային պանիր, ջեմ, մեղր, շոկոլադե քսուք: Երբեմն քիֆլեն կարող է օգտագործվել որպես բուտերբրոդներ կամ պարզապես մատուցվել հացի փոխարեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 650-700 գ ալյուր
- - ակտիվ չոր խմորիչի 1 պարկ
- - 1 ճաշի գդալ շաքար
- - 2 թեյի գդալ աղ
- - 300 մլ տաք ջուր
- - 200 մլ տաք կաթ
- - 50 մլ բուսական յուղ
- +
- - 1 ձվի սպիտակ, թեթևակի ծեծված
- - աղ ցողելու համար
- - փափկեցրած կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բոլոր չոր բաղադրիչները միացրեք խառնիչի ամանի մեջ և սկսեք դանդաղ խառնել:
Քայլ 2
Միացրեք ջուրը, կաթն ու կարագը, և խառնիչի դանդաղ արագությամբ սկսեք ավելացնել ստացված հեղուկը չոր բաղադրիչների ամանի մեջ: Բարձրացրեք միջին արագության և խառնեք 3-4 րոպե:
Քայլ 3
Հիմա թող նստենք 5 րոպե, իսկ հետո նորից խառնեք 3-4 րոպե: Հնդկաձավարի խմորը պետք է լինի միջին կարծրության: Եթե խմորը չափազանց փափուկ է, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր:
Քայլ 4
Աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ ալյուրով, խմորը ամանի միջից հանել ու ձեռքով հունցել: Դրեք այն ամանի մեջ, ծածկեք թեյի սրբիչով և թողեք բարձրանա, մինչև այն կրկնակի ծավալով (մոտ 1 ժամ):
Քայլ 5
Խմորը բաժանել 2 մասի:
Քայլ 6
Յուրաքանչյուրը գլորում է 45 սմ շրջանի մեջ: Պիցցայի կտրիչով կտրեք մի կտոր ուղղահայաց, ապա հորիզոնական և անկյունագծով երկու անգամ `8 եռանկյունի պատրաստելու համար:
Քայլ 7
Հրաձիգի համար ձև ձևավորելու համար նախ եռանկյան երկու անկյունները մի փոքր ներքև փաթաթեք, ապա փաթաթեք դրանք: Այսպիսով, կրկնում են բոլոր մյուս եռանկյունիները:
Քայլ 8
Տեղադրել դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Coverածկեք դրանք սրբիչով և թողեք 30 րոպե բարձրանան: Ovenեռոցը տաքացրեք 200 С:
Քայլ 9
Խոզանակեք հարած ձվի սպիտակուցով և շաղ տալ աղով: Թխել մոտ 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 10
Հեռացրեք վառարանից, քսեք կարագով և ծածկեք 10 րոպե: Առայել կարագով, պանիրով, ջեմով, մեղրով կամ ցանկացած այլ միջուկով:
