Բորշը ավանդական ռուսական և ուկրաինական ուտեստ է: Եվ ամեն տնային տնտեսուհի, հավանաբար, ունի բորշի իր սեփական բաղադրատոմսը ՝ ապացուցված տարիների ընթացքում: Փորձեք դասական բորշը:
Բաղադրությունը բորշի համար
Շատ կանայք ունեն իրենց սեփական գաղտնիքները, որոնք նրան յուրահատուկ են դարձնում: Մի անգամ ես լսեցի մի շատ հետաքրքիր հայտարարություն. «Երկու բորշ կա ՝ մայրիկի և կնոջ բորշ»: Եվ դա միանգամայն ճիշտ է. Նույնիսկ եթե երկու կին պատրաստեն նույն բաղադրատոմսով, համերը, միևնույն է, բոլորովին այլ կլինեն: Այսպիսով, բորշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- տավարի միս ոսկորով արգանակի համար;
- 300 գրամ կաղամբ;
- 2-3 միջին կարտոֆիլ;
- մեկ գազար;
- մեկ գլուխ սոխ;
- միջին ճակնդեղ;
- մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- համեմունքներ և սխտոր:
Բաղադրությունը տրվում է 3 լիտր ջրի համար: Ավելորդ չի լինի իմանալ որոշ «սերունդների հնարքներ»: Նախ, եփելիս երբեք սխտոր մի ավելացրեք և փորձեք ընդհանրապես չօգտագործել այն: Եթե դուք պատրաստել եք բորշ, բայց ձեզ թվում է, որ այն բավականաչափ հարուստ և անուշաբույր չէ. Այս հնարքը ձեզ կփրկի ձախողումից:
Լարդը առկա է նաև ուկրաինական բորշի դասական բաղադրատոմսում: Պատրաստման ընթացքում այն կարող է ավելացվել բաղադրիչներին կամ ավելացնել պատրաստի ուտեստին (սխտորի հետ միասին):
Խոհարարական բորշ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Առաջին բանը, որ մենք պետք է անենք `արգանակ պատրաստելն է: Այս պահին ով է այդքան շատ բանի մեջ: Իդեալում, բորշի համար օգտագործեք տավարի ոսկորի արգանակ: Բայց խոզի միսը (բայց ոչ շատ յուղոտ) և նույնիսկ հավը նույնպես բավականին հարմար են:
- Կլպել բանջարեղենը, մինչ արգանակը եփում է, կաղամբը մանր կտրատում:
- Ավարտելուց հետո միսը հեռացրեք արգանակից, սառը և կտրեց փոքր կտորների կամ կտրեց երկու պատառաքաղով: Վերադարձեք միսը արգանակին:
- Երբ արգանակը կրկին եռում է, մանրացրած կաղամբը թաթախեք մեջը:
- Կաղամբից հետո թակած կարտոֆիլն ուղարկվում է ապուր: Արգանակը եռացնելուց հետո ցանկալի է ավելացնել նոր բաղադրիչ: Եվ հիշեք, որ բորշը պետք է եփել դանդաղ կրակի վրա:
- Պատրաստել բորշի սոուսը. Քերել գազարը, սոխը մանր կտրատել, բաղադրիչները տապակել բուսական յուղի մեջ և ավելացնել ապագա բորշին:
- Ի՞նչ է բորշը առանց ճակնդեղի: Քերել այն կոպիտ քերիչով, եփ գալ ցածր ջերմության վրա, 10-15 րոպե, պարբերաբար խառնելով: Դրանից հետո ավելացրեք մի փոքր արգանակով նոսրացրած տոմատի մածուկ, որպեսզի վիրակապը չվառվի: Տապակը կրակից հանելուց մի քանի րոպե առաջ տապակածը շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի ճակնդեղը չմարի: Ուղարկեք ճակնդեղը ապուրին և անմիջապես անջատեք:
Մի մոռացեք համեմունքների և խոտաբույսերի մասին. Դրանք տալիս են յուրահատուկ բույր և անմոռանալի համ:
