Մուլտիխոհարարով կարող եք համեղ կարտոֆիլ պատրաստել: Սա կարող է լինել ոչ ստանդարտ բաղադրատոմս, քանի որ կարտոֆիլը կարող է շոգեխաշել բանջարեղենով կամ մսով, ինչպես նաև թխել պանրով: Իշտ է, այս ուտեստի պատրաստումը պահանջում է համապատասխանություն որոշ կանոնների:
Խոհարարության եղանակը
Մուլտիխոհարարի որոշ մոդելներ հագեցած են խորը յուղայնությամբ պատրաստման հատուկ սարքով: Դա մետաղական զամբյուղ է, որը ընկղմված է եռացող յուղի մեջ: Եթե տապակման ծրագիրը ներառված չէ մուլտիխոհարարական մոդելի մեջ, ապա կարտոֆիլը կարող է տապակվել `օգտագործելով այլ ծրագրեր:
Տապակած կարտոֆիլ պատրաստելը, անկախ բաղադրատոմսից, լավագույնս արվում է մի քանի փոխանցումներով: Որքան քիչ կարտոֆիլ լինի մուլտիխոհարարի մեջ, այնքան ավելի արագ ու վարդագույն կպատրաստվի:
Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով ՝ ավանդաբար մեծ քանակությամբ յուղով և գրեթե առանց դրա: Երկու դեպքում էլ նախապատրաստական գործընթացը նույնն է լինելու: Նախ, անհրաժեշտ է ճիշտ կտրել կարտոֆիլը: Դրա կտորները պետք է լինեն հարթ և կոկիկ: Այս ազդեցությանը հասնելու համար օգնում է բանջարեղենը կտրելու հատուկ գրիլ: Հաջորդը, կարտոֆիլը պետք է ներծծվի ՝ ավելցուկային օսլայից ազատվելու համար, ապա չորացրած: Դա անելու համար օգտագործեք սրբիչ, աղցանի և բանջարեղենի համար նախատեսված հատուկ անձեռոցիկ կամ չորանոց:
Աղի չոր շերտ: Dishանկության դեպքում ուտեստին կարող եք ավելացնել կծու համ: Դա անելու համար կարտոֆիլը շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով, խոտաբույսերով, պանիրով, սխտորով կամ տաք պղպեղով տապակելուց առաջ: Fatարպի տապակման մեթոդի համար հարկավոր է մեկ լիտր յուղ լցնել մուլտի կաթսայի մեջ, տաքացնել այն եռալով թխելու կամ տապակելու եղանակով, ապա դնել կարտոֆիլը և անընդհատ խառնել այն: Ավելի լավ է ուտեստը եփել բաց խուփով:
Սառեցուց հետո կարտոֆիլ կարտոֆիլի պատրաստման համար օգտագործվող յուղը հնարավոր չէ նորից օգտագործել: Այն կուտակում է քաղցկեղածին նյութեր, և արտադրանքը վնասակար է դառնում մարդու առողջության համար:
Կարտոֆիլ պատրաստելու դիետիկ մեթոդը ներառում է շատ քիչ յուղի օգտագործում: Երկու ճաշի գդալ բավական է: Ավելի լավ է օգտագործել նուրբ հոտազերծված յուղ: Տապակած տապակները եփում են թխելու ռեժիմով, կափարիչը փակված առնվազն մեկ ժամով: Խոհարարության ընթացքում հաճախ խառնել:
Կարտոֆիլ կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի կարտոֆիլը կարելի է եփել տարբեր հավելանյութերով ՝ միս, պանիր և այլն: այս դեպքում նախ պատրաստեք միսը ցանկացած հարմար ռեժիմով, ապա կարտոֆիլ ավելացրեք դրան և ուտեստը պատրաստի բերեք թխելու ռեժիմում: Կարևոր է, որ միսը հյութ չտա, տապակելուց հետո չոր մնա: Հակառակ դեպքում կարտոֆիլը կստացվի շոգեխաշած:
Պանիրով պատրաստելիս տապակելու հենց սկզբում ավելացնել պանիրը: Կարտոֆիլի կտորները նախ խառնվում են յուղի և համեմունքների հետ, այնուհետև ցանում են քերած պանիրով և եփում թխելու ռեժիմով առնվազն մեկ ժամ: Խոհարարության ավարտին բազմամշակմանը կարող եք ավելացնել երշիկեղեն կամ փոքր երշիկեղեն: Լիարժեք ընթրիք պատրաստ է:
