Շտրուդելը ավստրիական ուտեստ է: Այնուամենայնիվ, դա կարող է լինել ոչ միայն աղանդեր, այլև գերազանց հիմնական ուտեստ, որը կարելի է պատրաստել առօրյա սեղանի կամ տոնական խնջույքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 140 գրամ ալյուր;
- - մեկ ձու;
- - մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 50 միլիլիտր ջուր;
- - մեկ թեյի գդալ սպիտակ գինու քացախ;
- - երեք ճաշի գդալ կարագ;
- - մեկ պտղունց աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 300 գրամ աղացած խոզի միս և տավարի միս;
- - կես կիլոգրամ թթու կաղամբ;
- - մեկ սոխ;
- - երկու ճաշի գդալ հալված խոզի ճարպ;
- - երկու դափնու տերև;
- - մեկ թեյի գդալ չաման;
- - աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը սահիկով մաղել, աղ ավելացնել դրան և փոքր ընկճվածություն առաջացնել: Ձուն կոտրեք մեջը և քացախ ավելացրեք: Carefullyուրը զգուշորեն ավելացվում է, խմորը հունցվում է:
Քայլ 2
Խմորից գնդիկ կազմել, դնել ամանի մեջ և վերևից յուղել բուսական յուղով: Coverածկեք վաֆլի անձեռոցիկով և թողեք մեկ ժամ:
Քայլ 3
Սկսեք լցոնման պատրաստումը ՝ տապակի մեջ խոզի ճարպը տաքացնելով: Սոխը մանր կտրատել և տապակել պատրաստի խոզի ճարպի մեջ: Այնտեղ ավելացնում են նաև թթու կաղամբը, խնձորոտի սերմերը և դափնու տերևները: Desiredանկության դեպքում կարող եք պղպեղ և աղ անել: Տապակած տապակի տակ տասնհինգ րոպե:
Քայլ 4
Այնուհետև սոխով աղացած միսը տապակվում է մինչև փափկեցումը, նաև հալված բեկոնի մեջ: Աղը և պղպեղը լցնելը խորհուրդ է տրվում համտեսել:
Քայլ 5
Խմորը բարակ շերտով գլորեք, ալյուրով շաղ տալ և դնել սրբիչի վրա: Քսեք այն հալված կարագով և սկսեք տարածել միջուկը: Սկզբում դրեք կաղամբը, ապա աղացած միսը:
Քայլ 6
Կողքերից խմորով փակեք միջուկը և նրբորեն փաթաթեք այն սրբիչով գլորում: Նրանք մագաղաթի վրա դրեցին ծածկված թխում թերթ, յուղով յուղեցին և դրեցին ջեռոց: Կես ժամ եփել երկու հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում: Մատուցել շտրուդելը սեղանին, մի փոքր զովացնել և զարդարել խոտաբույսերով:
