Քաղցր փխրուն թխվածքաբլիթները կամ կրեմով օդային էկլերները, որոնք պատրաստվել են մոր կամ տատիկի սիրով, ոչ ոքի անտարբեր չեն թողել: Այս ամենը այն պատճառով, որ տնական թխված ապրանքները չեն կարող համեմատվել այն ապրանքների հետ, որոնք պատրաստվում են խոշոր արտադրության մեջ: Տնային խոհարարը դրա մեջ է դնում իր հոգին և ընտանիքի հանդեպ ունեցած սերը: Հետեւաբար, մենք կարող ենք ապահով կերպով ասել, որ բոլորը հիացած են տնական թխումից `ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- • Ալյուր - 2 tbsp;
- • մեղր - 0,5 tbsp;
- • կարագ - 150 գ;
- • շաքար - 150 գ;
- • Հավի ձու - 1 հատ;
- • Վարսակի փաթիլներ - 2 tbsp;
- • չամիչ - 200 գ;
- • սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- • աղացած դարչին մեխակով - 1 թեյի գդալ;
- • Չորացրած բալ
- ելակ կամ որևէ այլ `100 գ:
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- • Ալյուր - 1 tbsp;
- • շաքար - 0,5 tbsp;
- • Ձու - 2 հատ;
- • Կլպած ընկույզ - 100 գ;
- • Չիր ծիրան - 100 գ;
- • Կարագ - 50 գ:
- Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
- • Ալյուր - 3-րդ;
- • Ձու - 3 հատ;
- • կարագ - 250 գ;
- • շաքար - 300 գ;
- • սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- • Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս 1. Թխվածքաբլիթներ «Մեղր» • Հալեցնել մարգարին և մեղրը: Դրանք լավ խառնել:
• Ձուն հարել 150 գ շաքարավազով մինչև որ հարթ դառնա: Ավելացրեք այն մեղրի խառնուրդին: Խառնել
• Ավելացնել գլանված վարսակ, ալյուր, սոդա, չամիչ և համեմունքներ: Խմորը լավ հունցել, մինչեւ որ այն հարթ լինի:
• Ձևավորեք ընկույզի չափ գնդիկներ:
• Թխելու թուղթ դրեք թխում թերթիկի վրա և քսել յուղով:
• Գնդիկները դրեք թխում թերթիկի վրա և յուրաքանչյուր գնդակը մի փոքր սեղմեք ներքև: Ստացված տորթի կենտրոնում կատարեք դեպրեսիա և դրա մեջ հատապտուղ դրեք:
• Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը վրայից քսել ձվով:
• Տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե:
• Պատրաստել փոշի 100 գ շաքարից:
• Մի ուտեստի վրա վարսակի ալյուր տարածեք, պատրաստի բլիթներ դրեք: Վերեւից առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշիով:
• Այս թխվածքաբլիթները ոչ միայն համեղ են, այլև օգտակար: Քանի որ այն պարունակում է մեղր, որի օգտակարության մասին բոլորը գիտեն, և վարսակի ալյուր:
Քայլ 2
Բաղադրատոմս 2. Թխվածքաբլիթներ «Ընկույզ չոր ծիրանով». • Չորացրած ծիրանը կտրատել հրապարակների:
• Թափահարել կարագը և շաքարավազը մինչև հարթ, սպիտակ, փափուկ:
• Շարունակելով ծեծել, ավելացնել ձվերը, ապա ալյուրը, և վերջապես ավելացնել ընկույզները:
• Այս զանգվածին ավելացնել չոր ծիրան և խառնել:
• Թխում թերթիկը առատորեն յուղել յուղով: Վրան տեղադրեք խմորը 1,5 սմ հաստությամբ:
• Տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 25 րոպե:
• Երբ տորթը պատրաստ լինի, կտրեք այն քառակուսիների մեջ ՝ դեռ տաք:
• Ձեր գլուխգործոցը դրեք ամանի վրա և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
• Թխվածքաբլիթները շատ նուրբ և համեղ են:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս 2. Peterhof թխվածքաբլիթներ • eggsեծել ձվերը շաքարով մինչև հարթ, սպիտակ զանգվածը:
• Կարագը փափկացնել և ավելացնել ձվերին: Այնտեղ ավելացնել սոդա և վանիլին:
• Անընդհատ խառնելով, ալյուրը ավելացրեք ՝ մաղելով մաղը: Հունցել կոշտ խմոր:
• Թխելու թուղթ դրեք թխում թերթիկի վրա և քսել յուղով:
• Խմորը անցնել մսաղացով: Տեղադրեք flagella- ն, որը դուրս կգա մսաղացի դանակի տակից փոքր կտորներով, բլիթների տեսքով, թխում թերթիկի վրա:
• Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 30 րոպե:
• Պատրաստի թխվածքաբլիթները շաղ տալ շաքարավազով: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ դարչինով:
Բարի ախորժակ!
