Կան պելմենի կարտոֆիլով, կաթնաշոռով, հատապտուղներով: Փորձե՞լ եք կարտոֆիլի և սնկերի համադրություն: Պարզվում է աներևակայելի համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 110 գ կարագ
- - ½ լ ջուր
- - 1 թեյի գդալ աղ
- - 1 թեյի գդալ սահաա
- - 700 գ ալյուր
- - 1 ձու
- - 50 գ կեֆիր
- Լրացնելու համար.
- - 1 կգ կարտոֆիլ
- - 1 tbsp. աղ
- - 250 գ սոխ
- - 500 գ շամպինիոն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել կարագը, ավելացնել ջուրը, շաքարն ու աղը: Դրեք կրակի վրա և տաքացրեք, որ գրեթե եռա:
Քայլ 2
Դրանից հետո վերցրեք կրակից, ավելացրեք 300 գ ալյուր և եփեք: Խմորը պետք է հարթ լինի և չկպչի ձեռքերին:
Քայլ 3
Խմորը տեղափոխեք մի գավաթ և թույլ տվեք մի փոքր սառչել ՝ կանխելու ձվի գանգրացումը:
Քայլ 4
Դրանից հետո ծեծեք ձուն, ավելացրեք կեֆիր:
Քայլ 5
Լցնել 400 գ ալյուր և հունցել փափուկ, կոշտ խմոր:
Քայլ 6
Խմորը աներևակայելի փափուկ և հարթ է:
Քայլ 7
Պատրաստի խմորը ծածկել անձեռոցիկով և թողնել կես ժամ:
Քայլ 8
Լցոնման համար կարտոֆիլը եռացրեք 1 թեյի գդալով: աղ, ապա մանրացնել այն խյուսի մեջ: Սոխը մանր կտրատել, տապակել յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ, ավելացնել խյուսին:
Քայլ 9
Նույնը արեք սնկով: Դրանից հետո լավ խառնել կարտոֆիլի պյուրեը սնկով և սոխով, մի փոքր սառը:
Քայլ 10
Դրանից հետո խյուսը բաժանել փոքր կտորների, յուրաքանչյուրը գլորել տորթի մեջ, լցնել միջուկը կենտրոնում:
Քայլ 11
Յուրաքանչյուր կտորը գլորում ենք տորթի մեջ, կենտրոնում դրեք լցոնման թեյի գդալ:
Քայլ 12
Fալեք կիսով չափ և լավ փակեք եզրերը:
Քայլ 13
Տախտակը լավ շաղ տալ ալյուրով, վրան դնել ալյուրով ոսկորված պելմենի:
Քայլ 14
Պելմենիները եփեք աղած եռացող ջրի մեջ, մինչեւ որ դրանք լողան: Դրանից հետո պահեք դրանք եւս 3-5 րոպե և հանեք տապակից:
