Ամանորի սեղանի տեղադրումը պահանջում է ոչ միայն փող ու էներգիա ծախսել, այլև ստեղծագործական աշխատանք: Ամեն տարի տանտիրուհին մտածում է, թե ինչպես զարմացնել հյուրերին: Ի՞նչ եք կարծում բաժակների մեջ բաժիններում մատուցվող համեղ թեփոտ աղցանի մասին:
Դա անհրաժեշտ է
- 12 ծառայության համար.
- - աղի սունկ - 300 գր
- - միջին չափի կարտոֆիլ - 2 հատ:
- - մեծ սոխ - 1 հատ: կամ 2 հատ: փոքր
- - խաշած տավարի միս - 250 գ
- - գազար - 1 հատ:
- - հավի ձու - 2 հատ:
- - կիսաթանկարժեք պանիր `100 գ
- - մայոնեզ - 200 գ
- - բուսական յուղ - 3 tbsp.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տավարի միսը մի կտորով եփեք: Միսը ավելի հյութեղ դարձնելու համար դրեք եռացրած ջրի մեջ: Դրանից հետո, ինչպես միշտ, հանեք փրփուրը, ավելացրեք մաքրած սոխն ու գազարը, աղը: Մենք հանում ենք պատրաստի միսը և թողնում ենք, որ սառչի: Կտրեք փոքր կտորներով:
Քայլ 2
Պատրաստեք կարտոֆիլ իրենց կաշվի մեջ, խաշած ձու: Սառչելուց հետո մաքրել: Մենք երկուսն էլ շփում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 3
Հում մաքրած գազարն ու երեք պանիրը մանր քերիչի վրա: Աղի սունկը պետք է նետել քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկի բաժակի ավելցուկը: Կարող եք մարինացնել, բայց աղած աղցանը շատ ավելի համեղ է:
Քայլ 4
Այժմ մենք հավաքում ենք աղցան: Շերտերը կլինեն մայոնեզից: Ստորին շերտը աղի սունկ է: Դրանից հետո մայոնեզ և կարտոֆիլ, վերևից սոխ և կրկին մայոնեզ: Մսի վերևում քսեք մայոնեզով: Հետո գազար-մայոնեզ-ձու-մայոնեզ: Վերեւից ցանել քերած պանիրով: Theանկալի է աղցանի ամանի վերին մասը ծածկել սննդի թաղանթով, որպեսզի պանիրը չչորանա: Մենք սառնարան ենք դնում ամբողջ գիշեր (6-8 ժամ) `ներծծման համար: Աղցան պատրաստ է:
