Տիրամիսուն աշխարհում ամենատարածված աղանդերից մեկն է: Դրա հիմնական բաղադրիչներն են մասկարպոնե կրեմ պանիրը, սավոյարդի թխվածքաբլիթները և թարմ եփած սուրճը: Սովորաբար տիրամիսուն պատրաստվում է մեկ մեծ ուտեստի մեջ, բայց նաև թույլատրվում է օգտագործել մասերի ձուլվածքներ կամ թափանցիկ ապակե բաժակներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ mascarpone պանիր;
- - Savoyardi թխվածքաբլիթների 1 փաթեթ («Տիկնայք մատներ»);
- - 5 հում հավի ձու;
- - 1/2 բաժակ շաքարավազ կամ աղացած շաքար;
- - 250 մլ թարմ եփած սուրճ (սովորաբար էսպրեսսո);
- - 2 tbsp. գդալներ ռոմով;
- - 2 թեյի գդալ կակաոյի փոշի (կարելի է փոխարինել շոկոլադե «կաթիլներով»):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները և շաքարի սառույցը տեղադրեք խորը ամանի մեջ և հարիչով կամ հարիչով հարիչ հարմարանքով հարեք մինչև որ համասեռ զանգված ստեղծվի: Դեղնուց խառնուրդին ավելացնել մասկարպոնե պանիր և կրկին հարել:
Քայլ 2
Առանձին, մաքուր և յուղազերծ ամանի մեջ հարիչով հարեք ձվի սպիտակուցները, մինչև դրանք հասնեն կայուն գագաթների: Սպիտակներն ակտիվացրեք դեղնուց-պանրի զանգվածի մեջ և կրկին հարեք խառնիչով:
Քայլ 3
Թարմացրեք նոր եփած սուրճը, լցնել ալկոհոլը, խառնել: Վերցրեք խորը և լայն տարան և մեջը լցրեք ռոմի սուրճը: Այժմ յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ արագորեն թաթախեք սուրճի խառնուրդի մեջ: Մի երկար թրջեք, հակառակ դեպքում Savoyardi- ն կսկսի շատ քանդվել:
Քայլ 4
Թխվածքաբլիթները կոտրեք խոշոր կտորների և դրեք շերտով մի բաժակ բաժակի մեջ, լցրեք պանրի կրեմով: Վրան դրեք ճեմարանի մեկ այլ շերտ և կրկին թափեք կրեմի վրա: Մի քանի ժամ լավ սառեցրեք աղանդերը:
Քայլ 5
Հեռացրեք սառեցված տիրամիսուն ամանների մեջ սառնարանից, վրան շաղ տվեք կակաոյի փոշիով և անմիջապես մատուցեք:
