Հավի ֆիլեը մուշտակի տակ անտարբեր չի թողնի ոչ հյուրերին, ոչ տնային տնտեսություններին: Նման տաք աղցան կուրախացնի հյուրերին և կուրախացնի ընտանիքին ՝ հավի, բանջարեղենի թթվասերով կամ մայոնեզի համի անսպասելի, բայց ներդաշնակ համի շնորհիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 400 գ
- - մեծ լոլիկ - 1 հատ:
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- - սոխ - 1 հատ:
- - մանանեխ - 1-2 ճաշի գդալ
- - սեւ և պղպեղի աղացած պղպեղի խառնուրդ - 0,5 թեյի գդալ:
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
- - թթվասեր կամ մայոնեզ - 4 tbsp. լ
- - կոշտ պանիր - 100 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք հավի ֆիլեը, կտրում ենք կտորների, մսի մուրճով թեթեւակի ծեծում ենք այն: Դրեք ընդարձակ ամանի մեջ, աղ, ավելացրեք մանանեխ, պղպեղի խառնուրդ և դրեք 1 ժամ զով տեղում, որպեսզի միսը լավ մարինացվի:
Քայլ 2
Preեռուցեք տապակը, լցնել բուսական յուղի մեջ: Տապակել մարինացված միսը երկու կողմերից `բարձր կրակի վրա: Մի կողմը պետք է տապակվի 3-4 րոպե: Տապակած հավի միսը դնել թխելու ամանի մեջ ՝ հավասարաչափ բաշխելով հատակին: Քսեք թթվասերի կամ մայոնեզի բարակ շերտով:
Քայլ 3
Կտրել սոխը խորանարդի մեջ, հավը հավասարապես ցանել դրանով: Այն կարող եք նախապես ցանել կիտրոնի հյութով կամ քացախով: Մի փոքր պղպեղ: Վերեւում դրեք լոլիկի շրջանակներ: Թեթև պղպեղ և քսել թթվասերի կամ մայոնեզի բարակ շերտով: Լցնել բուլղարական պղպեղը, որը կտրված է խորանարդի կամ շերտերի վրա, հավասարապես բաշխելով:
Քայլ 4
Կոշտ պանիրը քսել մանր քերիչի վրա, պանրի 2/3 մասը խառնել մնացած թթվասերի հետ, ավելացնել մի պտղունց աղ: Այս խառնուրդը դնել թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ, գդալով հավասարապես տարածել մակերեսի վրա: Վերեւից հավասարապես լցնել քերած պանրի մնացած մասը:
Քայլ 5
Հավը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ և թողնում 20 րոպե: Վերեւից պետք է ձեւավորվի ոսկե ընդերք: Աղցան պատրաստ է: Մենք կտրեցինք այն մասերի: Վերեւում, յուրաքանչյուր ծառայելը կարող եք զարդարել վարունգի կտորով կամ թարմ խոտաբույսերով: Աղցանը լավ համադրվում է բրնձի, կարտոֆիլի, կանաչ աղցանի հետ:
Բարի ախորժակ!
