Գրեթե ամեն օր լսում եք արագ սննդի վտանգների մասին: Բայց արդյո՞ք դա իրոք այդքան վտանգավոր է և կա՞ արդյոք արագ սննդի այլընտրանք, որը չի սպառնում առողջությանը:
Ինչն է արագ սննդի վնասը
Արագ սնունդը (անգլ. «Fast food») - ը կերակուր է, որը ունի պարզեցված դանակ-պատառաքաղ պատվածքով ուտեստներ պատրաստելու և ուտելու ժամանակ: Նման սննդի հիմնական վնասը բնավ ոչ թե արագ, այլ սննդի որակի մեջ է: Հաճախ արագ սննդի արտադրողները օգտագործում են համային տեսականի: Սովորաբար, այդ նյութերն ինքնին վտանգավոր չեն և օգտագործվում են խիստ ստանդարտացված քանակով: Բայց թաքնված վնասը կայանում է նրանում, որ այդ համը բարձրացնող միջոցները խրախուսում են մարդուն ավելի շատ ուտել և կարող է գիրություն առաջացնել:
Բայց արագ սննդի հիմնական վտանգն այն է, որ այսպես կոչված տրանս ճարպերը հաճախ օգտագործվում են առողջության համար ուղղակի սպառնալիք ներկայացնող ապրանքների գինը նվազեցնելու համար `դրանք խաթարում են անձեռնմխելիությունը, մեծացնում 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի և քաղցկեղի զարգացման ռիսկը:, և բացասաբար է ազդում հորմոնալ մակարդակի վրա: Ըստ բրիտանացի գիտնականների, ջրածնված ճարպերի ակտիվ սպառողների շրջանում սրտի կաթվածից, սրտանոթային հիվանդությունից և կրծքագեղձի քաղցկեղից մահացությունը զգալիորեն բարձր է:
Բայց այստեղ նույնպես պետք է զգույշ լինել. Ոմանք վնասակար են համարում միայն բոլոր տեսակի համբուրգերներն ու հոթ-դոգերը ՝ կարծելով, որ նրբաբլիթներն ու կարկանդակները, այնուամենայնիվ, ավելի առողջ են, քանի որ սա «մեր» սնունդն է, ոչ թե ամերիկյան: Այնուամենայնիվ, ըստ USDA- ի, սովորական չիզբուրգերը պարունակում է ընդամենը 0,7% տրանս ճարպեր, մինչդեռ բուսական յուղերով կամ կարկանդակների մեջ պատրաստված պաղպաղակը կարող է հասնել 35% -ի:
Առողջ արագ սնունդ
Այնուամենայնիվ, կյանքի ժամանակակից ռիթմն այնպիսին է, որ քաղաքաբնակները պարզապես տանը ուտելու հնարավորություն չունեն: «Արագ սնունդ» -ի լավ այլընտրանքը կարող է լինել էժան սրճարան կամ ճաշարան `աշխատանքի կամ ուսումնառության վայրի մոտակայքում: Նման հաստատությունները հաճախ առաջարկում են որոշակի ընտրացանկ, որը չի կարժենա շատ ավելին, քան McDonald's- ում ուտելը:
Եթե այդպիսի ճաշի ժամանակ չկա, առողջ արագ սննդի կետերը կարող են ձեզ հետ աշխատել տանից կամ մոտակա սուպերմարկետից:
Ընկույզ կամ դրանց խառնուրդը չոր մրգերով. Դրանք հարուստ են սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով, սա սննդարար և կալորիականությամբ խորտիկ է, որը կարող է փոխարինել լանչին:
Սենդվիչներ. Եթե դրանք պատրաստեք հացահատիկային հացով և երշիկի փոխարեն օգտագործեք բնական միս, պանիր, վարունգ կամ լոլիկ, ապա դա կլինի համեղ և առողջ:
Բանան. Այս միջին չափի պտուղը պարունակում է առնվազն 100 կկալ և մարմնին ապահովում է կալիումով և վիտամիններով:
Կարող եք պատրաստել աղցան կամ շոգեխաշել և գործի բերել տարայի մեջ: Theաշատեսակն ավելի հագեցած դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել լոբազգիներ ՝ լոբի կամ ոսպ:
