Ո՞վ չի սիրում էկլերներ: Հավանաբար, միայն նրանք, ովքեր բացարձակապես անտարբեր են քաղցրավենիքի նկատմամբ: Գրեթե ցանկացած հրուշակեղենի ընտրացանկում կան այս համեղ տորթերը, որոնք բավականին իրատեսական են տանը պատրաստելիս:
Դա անհրաժեշտ է
- - 5 ձվի դեղնուց
- - 125 գրամ շաքար
- - 25 գրամ ալյուր
- - 25 գրամ օսլա
- - 500 մլ կաթ
- - մի փոքր կրեմ
- - վանիլին
- - 50 գրամ լիկյոր ըստ ցանկության
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք դեղնուցներն ու շաքարը: Արդյունքում առաջացած զանգվածին ավելացնել նախնական մաղով անցկացրած ալյուր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, ապա ավելացրեք օսլա: Կաթը մի փոքր տաքացրեք և խառնուրդը մի փոքր ավելացրեք: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և խառնուրդը լցրեք մնացած կաթի մեջ:
Քայլ 2
Այժմ պետք է դանդաղ տաքացնել խառնուրդը և անընդհատ խառնել: Այս եղանակով ամեն ինչ եփեք մոտ մեկ րոպե: Թողնել խառնուրդը սառչի, ապա ցանկության դեպքում վանիլին ավելացնել և մի փոքր լիկյոր ավելացնել դրան: Խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 3
Կրեմը սերուցքը մի փոքր ավելի յուղոտ կդարձնի: Լցնել դրանք առանձին ամանի մեջ և հարել հարիչով: Կրեմը խտացնելուց հետո այն ավելացրեք սերուցքին: Կրկին մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, այժմ կրեմը կարելի է համարել պատրաստ: Լավագույնն այն է, որ կրեմը լրացնեք eclairs- ում `օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ:
Քայլ 4
Կրեմը միշտ չէ, որ ստացվում է առաջին անգամ, բայց բարդությունների և որոշ նրբերանգների մասին գիտելիքները մեծապես հեշտացնում են կրեմի պատրաստումը: Բացի կրեմից, որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են կարագ կամ սերուցք `խտացրած կաթով:
Քայլ 5
Սովորաբար, էկլերները թխում են ոչ միայն երկարավուն, այլև կլոր տեսքով: Ոմանք eclairs- ը լցնում են հարած սերուցքով, ինչը ձեր սիրած տորթերը պատրաստելու բավականին պարզ և արագ միջոց է: Կրեմը հարմար է ոչ միայն որպես eclairs- ի միջուկ, այն կարող է տարածվել տորթի կամ նրբաբլիթների վրա:
