Անցնում են այն օրերը, երբ արագ սնունդը համարվում էր ծայրաստիճան վնասակար սնունդ, ինչը տեղի է տալիս նոր տեսակետների և նորարարական լուծումների պատրաստման եղանակին և օգտագործվող ապրանքների ցանկին:
Արագ սննդի ոչ բոլոր սրճարաններն են պատրաստում նույն անառողջ արագ սնունդը: Բազմաթիվ հաստատությունների ընտրացանկերը, ավանդական կարտոֆիլի և համբուրգերի փոխարեն, առաջարկում են լիարժեք ուտեստներ մսով, բանջարեղենով և մրգերով ՝ նվազագույն ջերմային մշակմամբ և բաղադրության մեջ պարունակվող օրգանական արտադրանքներով: Նոր սերնդի արագ սնունդը վերացնում է կոնսերվանտները, որոնք թույլ են տալիս սննդամթերքը պահել շատ ամիսներ և նույնիսկ տարիներ, և համատեղությամբ կարող են մրցել սովորական դիետիկ սննդի հետ: Արագ սննդի ժամանակակից ռեստորանները հաճախ նախընտրում են բուսական և վեդական բաղադրատոմսեր, ինչը լավ նորություն է նրանց համար, ովքեր հրաժարվել են կենդանական ծագման արտադրանքներից:
Maoz Բուսական Արագ սնունդ
Արագ սննդի մեծ Maoz ցանցը ստեղծվել է Իսրայելում և իր ճաշացանկում պարունակում է ֆալաֆել պիտայի մեջ կամ հումուսով աղցան: Ավելին, պիտայի միջուկը և աղցանի բաղադրությունը կարելի է ընտրել ըստ ճաշակի ՝ կիրառելով թարմ, թթու և խաշած բանջարեղեն և սոուսներ ցանկացած քանակությամբ: Այժմ այս բուսական սրճարանները հեշտությամբ կարելի է գտնել Բարսելոնայում, Ամստերդամում, Նյու Յորքում, Փարիզում և Սան Պաուլոյում: Նման սրտանց լանչը ձեր նախընտրած ըմպելիքով, կարժենա ընդամենը 5 €:
Իսպաներեն Արագ լավ
ElBulli մոլեկուլային խոհանոցի ռեստորանի հիմնադիր Ֆերան Ադրիան արագ սննդի փորձնական նախագիծ է կատարել ՝ փորձելով գործընկերներին համոզել իր բազմակողմանիության մեջ: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն հայտնի արագ սննդի ցանցերի, Fast Good ընտրացանկը բաղկացած է միայն լավագույն ապրանքներից: Մաեստրոյի բարդ հագնվելու միջոցները և ստորագրային սոուսները, որոնք մատուցվում են կարտոֆիլով, համբուրգերով և պանինիով, հեշտությամբ կարող են մրցել էլիտար ռեստորանների հետ: Բացի աշխարհի տարբեր բաղադրատոմսերից, հյուրերը կարող են պատվիրել թարմ հյութեր և կաթնային կոկտեյլներ առանց կոնսերվանտների: Ուստի Մադրիդ, Սանտիագո դե Չիլի, Բարսելոնա, Վալենսիա և Կանարյան կղզիներ այցելելիս Իսպանիայի լավագույն խոհարարից մատչելի գներով կարող եք վայելել համեղ արագ սնունդ:
Հնդկական ավանդույթները կանադական Veda սրճարանում
Հնդկական խոհանոցի կանադական հարմարեցումը «Վեդա» ռեստորանում առաջարկում է ավելի թեթեւ սնունդ ՝ առանց համեմունքների, յուղերի և ծանր սոուսների առատության ՝ միևնույն ժամանակ հավատարիմ մնալով վեդական բաղադրատոմսերի հիմնական ավանդույթներին: Արագ սննդի այս շղթան գտնվում է Տորոնտոյում և հաճախորդներին հնարավորություն է տալիս սննդամթերք առաքել գրասենյակ և իրենց տներ:
Ամերիկյան օրգանական արագ սնունդ Gustorganics- ի և նորարարական Evos- ի կողմից
Օրգանական սերտիֆիկացման պահանջներին լիովին համապատասխանելը Նյու Յորքի Gustorganics արագ սննդի ռեստորանը դարձնում է քաղաքի ամենա կանաչեղներից մեկը: Խոհարարությունը կատարվում է զտված ջրի վրա `օգտագործելով էներգաարդյունավետ սարքավորումներ, որոնք սնուցվում են արևից և քամուց: Բացի բուսակերների ընտրանքներից, Gustorganics- ն առաջարկում է առանց սնձան ազատ և օրիգինալ մանկական մենյու, ինչպես նաև օրգանական ալկոհոլ: Բոլոր պատվերները կատարվում են շատ արագ և լիովին համապատասխանում են առողջ սննդի սկզբունքներին:
Արագ սնունդ Evos սրճարանը պատրաստում է տիպիկ արագ սննդի ուտեստներ առանց յուղի ՝ խորը ճարպի փոխարեն օգտագործելով տաք օդ: Այսպես պատրաստվում են դիետիկ կարտոֆիլ և բուրգերների համար նիհար միս: Ավելին, թռչնամիսը վերցվում է տեղական տնտեսություններից, և բոլոր բանջարեղենն ու մրգերը աղցաններում, բուրգերներում, ռուլետներում և աղանդերում օրգանական են: Մսի փոխարեն կան ուտեստներ սոյայով և բրնձով, ուստի Evos- ի պատրաստած արագ սնունդն ամենաապահովն է ձեր առողջության համար:
Բրիտանական Առողջ Արագ սնունդ Red Veg- ի և Pret a Mange- ի կողմից
Red Veg արագ սննդի ռեստորանը գործում է ավելի քան 10 տարի և համարվում է արագ սննդի բուսական աշխարհի ամենահին հաստատությունը: Այն մատուցում է բուրգերներ, հոթ-դոգեր, ֆալաֆել, հունական ռոլ, կարտոֆիլ և նույնիսկ տոլման լցոնված պղպեղով: Enենբուրգերը դարձավ նրա իրավահաջորդը Նյու Յորքում:Pret a Manger հայտնի արագ սննդի ցանցը, որը գործում է գրեթե 30 տարի, առաջարկում է բուտերբրոդների, աղցանների, աղանդերի և թարմ հյութերի լայն տեսականի, որոնք պատրաստվում են հենց այնտեղ ՝ առանց համային հավելումների կամ կոնսերվանտների օգտագործման: Թե՛ բուսակերները, թե՛ մսի սիրահարները այստեղ կարող են հիանալի խորտիկ ունենալ:
Mosburger- ի ճապոնական պատասխանը McDonald's- ին և ապուրների թագավորությանը Soup Stock Tokyo- ում
Միակ տարբերությունը Mosburger- ի և դասական ամերիկյան արագ սննդի միջև կարելի է համարել բուլկի նոր մարմնացում, որը պատրաստվում է բրնձի ալյուրից `կորեկի և գարու հատիկներով: Լցոնումը ներառում է նաև եվրոպացիների համար անսպասելի բաղադրիչներ ՝ դայկոն, ջրիմուռ, կռատուկի արմատ, օձաձուկ, վասաբի, ավոկադո և նույնիսկ գազար բրինձ: Առաջին ռեստորանը մատուցում է եգիպտացորենի ապուր, մինչդեռ բուրգերների միսն ու բանջարեղենը ստանում են տեղական ֆերմերային տնտեսություններից: Արագ սննդի այս շղթան բաց է Թայվանում, Չինաստանում և Ինդոնեզիայում, Հոնկոնգում և Սինգապուրում, ինչպես նաև Թաիլանդում և ԱՄՆ-ում: Tokարմանահրաշ ապուրի ֆոնդով Tokyo Café- ն առաջարկում է ավելի քան 40 տեսակի ապուրներ հանել, իսկ 2010-ին այն դասվում էր աշխարհի լավագույն 20 ռեստորանների շարքում ՝ Monocle ամսագրի կողմից:
Սիրելով խրճիթ Բուսական արագ սնունդ Թայվանից
Բուսական մարմնավորման մեջ Թաիլանդի, Վիետնամի, Չինաստանի և Մոնղոլիայի խոհանոցների հսկայական ասիական խառնուրդը, որն այժմ կարելի է գտնել Չեխիայում, Ավստրիայում և ԱՄՆ-ում: Սիրելով Hut արագ սննդի սրճարանն արգելված էր Չինաստանում Suma Ching Hai- ի հիմնադրի կրոնական համոզմունքների պատճառով, բայց այլ երկրներում նրանք հավատարիմ էին նրա Կուան Յին մեդիտացիայի պրակտիկային և պաշտում էին սոյայի մսի և քաղցր կարտոֆիլի գլուխգործոցներ, որոնք կրկնօրինակում են ծովամթերքի համը: և հավ.
