Բոլորն էլ սիրում են այս ավանդական աղանդերը: Իսկ eclairs- ը կարող է լինել ոչ միայն դեսերտ …
Էկլեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `100 գ կարագ, 3 ձու, մի բաժակ ջուր (սովորական, երեսպատված), 200 գ ալյուր, դանակի ծայրին աղ:
Էկլերներ պատրաստելը
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, կարագը հալեցրեք, լցրեք աղ: Դրանից հետո, քիչ-քիչ, ալյուրը լցրեք տապակի մեջ ՝ մանրակրկիտ խառնելով խմորը: Այն բանից հետո, երբ խմորը սկսեց հետ մնալ թավայի կողմերից, դրեք այն սառչի:
Ձվերը խմորի մեջ կոտրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի կամ կարագի (կամ մարգարին) հետ: Գդալով խմորով փոքր, կլոր գնդիկներ գցեք:
Օգտակար խորհուրդ. Եթե ուզում եք ստանալ ոչ թե կլոր, այլ երկարաձգված էկլերներ, վերցրեք խմորեղենի ներարկիչ և քամեք թխում թերթիկի վրա մոտ 7-9 սմ երկարությամբ և մոտ 3 սմ լայնությամբ երշիկեղեն:
Eclairs- ը թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում `մոտ 180 աստիճան Celsius- ով, մոտ կես ժամ:
Ուշադրություն Թխելու ընթացքում մի բացեք վառարանը, քանի որ հակառակ դեպքում էկլերը օդային, ծավալուն չի ստացվի:
Եփելուց հետո էկլերը դնել սառչի, այնուհետև կտրել դրանք կիսով չափ և լցնել ցանկացած կրեմով, հարած սերուցքով: Կարող եք պատրաստել նաև աղի eclairs, snack bars, տարբեր աղցաններով:
