Նախաճաշը օրվա ամենակարևոր և հիմնական կերակուրն է, ուստի կարևոր է այն դարձնել հնարավորինս սննդարար և համեղ: Լիարժեք ստամոքսը և լավ տրամադրությունը պտղաբեր և հաջող օրվա բանալին են: Հետևյալը բացատրում է, թե ինչպես պատրաստել մսով և պանրի նրբաբլիթները:
Բաղադրությունը:
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- ցանկացած տեսակի կոշտ պանիր `70 գ;
- միս - 250 գ;
- ձու - 3 հատ;
- ցորենի ալյուր - 8 ճաշի գդալ;
- կեֆիր - 400 մլ:
Նախապատրաստում:
Պանրի նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել նախապես եփած մսով, եթե միս չկա, օգտագործեք ձեր նախընտրած երշիկը կամ խորանարդ խոզապուխտը: Դուք չեք կարող դրանով սահմանափակել ձեր երեւակայությունը և գտնել ձեր սեփական տարբերակները:
Ամբողջ նախաճաշը պատրաստվում է բավականաչափ արագ: Մսի մի կտոր պետք է դրվի կաթսայի մեջ, ծածկված լինի ջրով և եփվի միջին կրակի վրա: Պատրաստությունը ստուգվում է պատառաքաղով: Անհրաժեշտ է ծակել մակերեսը, և եթե պատառաքաղի ատամները հեշտությամբ մտնեն, ապա միսը պատրաստ է:
Հաջորդը, մսի խաշած կտորը սուր դանակով բաժանվում է մասերի և անցնում մսաղացով: Կարող եք օգտագործել ցանկացած նախընտրած սորտեր ՝ տավարի միս, խոզի միս, գառ, հնդկահավ, հավ:
Հաջորդը լցնել կեֆիրը խորը և մեծ ամանի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ: Կոտրեք այստեղ երեք ձու: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, փորձեք խմորը դարձնել խիտ թթվասերի տեսքով `հետևողականությամբ:
Պատրաստի միսը դնել խմորի մեջ, քերել պանիրը և ավելացնել մսի մեջ: Լավ խառնեք ամեն ինչ: Տաքացրեք տապակը, յուղեք այն բուսական յուղով: Օգտագործելով ճաշի գդալ, խմորը դրեք տապակի մակերեսի վրա ՝ տորթեր կազմելու համար: Տապակումը պետք է իրականացվի մինչև ոսկե ընդերքի ձևավորումը: Մսի նրբաբլիթները պետք է մատուցել տաք վիճակում, օրինակ ՝ սոուսով կամ թթվասերով:
Իհարկե հաջորդ սոուսը համեղ կլինի: Մի ճաշի գդալ մայոնեզ պետք է խառնվի թթվասերի ճաշի գդալով: Ավելացնել նուրբ թակած սամիթ, երկու մեխակ նուրբ թակած սխտոր: Ingredientsգուշորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները:
