Դդումը աշնանային բերքի հիմնական բանջարեղենն է: Այն ներդաշնակորեն օգտագործվում է ապուրների, կողմնակի ճաշատեսակների և նույնիսկ աղանդերի մեջ: Ամբողջ թխած դդումը կարող է ծառայել որպես ուտեստի դիտարժան մատուցում:
Դա անհրաժեշտ է
- - կլոր դդում;
- - խոզի միս `300-500 գ;
- - կարտոֆիլ 5-7 հատ;
- - թթվասեր 15% կամ ծանր սերուցք;
- - աղ, պղպեղ, չոր խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք հասուն, կլոր պտուղ ՝ առանց դեֆորմացիայի կամ խորտակման: Դդումը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ և քսել այն վրձինով: Կտրեք վերին մասը, մի կողմ դրեք: Գդալով զգուշորեն հանեք միջուկը ՝ չվնասելով դդմի պատերը: Theելյուլոզը կտրեց փոքր կտորների:
Քայլ 2
Պատրաստեք միսը: Խոզի փափկամիսը լվանալ ջրով, անձեռոցիկով չորացնել: Կտրեք փոքր կտորների, ֆիլմերը հանելով մսից: Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրատեք զառախաղից:
Քայլ 3
Խորը ամանի մեջ միացրեք դդմի կտորները, միսը, կարտոֆիլը: Ստացված խառնուրդը լցնել թթվասերով կամ կրեմով: Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել չոր խոտաբույսեր:
Քայլ 4
Լրացրեք դդումը ստացված խառնուրդով, ծածկեք կտրված գագաթով: Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Pուրը լցնել խորը թխում թերթիկի մեջ, դնել դդումը: Եփման գործընթացում դուք պետք է ստանաք մի տեսակ շոգեխաշում: Թխել պտուղը մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 5
Պատրաստի դդումը զգուշորեն հանեք վառարանից: Վերին մասը մի բացեք, դդումը պետք է մի փոքր սառչի, ներսում այն շատ տաք է, այրվելու հնարավորություն կա: Մատուցելուց առաջ դդումը դրեք գեղեցիկ ափսեի մեջ և դրեք այն սեղանի վրա: Դդմի պարունակությունը գդալով ուղղակիորեն գցեք սալերի վրա: Թեթև բանջարեղենային աղցան հարմար է որպես այս ուտեստի կողմնակի ուտեստ: Եվ որպես խմիչք ՝ սեղանի չոր գինի, որը կմեկնարկի դդմի քաղցր համը:
