Շատ համեղ և սրտանց ռավիոլի ՝ անուշահոտ միջուկով և հարուստ լոլիկի սոուսով և թարմ ռեհան հիանալի բույրով անտարբեր չի թողնի համեղ ուտեստների որևէ սիրահար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 265 գ ալյուր;
- - 3 ձու;
- - 65 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 385 գ թթու սունկ;
- - 215 գ խոզապուխտ;
- - 255 գ պանիր;
- - 185 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
- - աղ, ռեհան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը հարել երկու հարած ձվով և ձիթապտղի յուղով: Խմորը հունցել, ապա տեղափոխել սպիտակեղենի սրբիչի վրա, թողնել մոտ 45 րոպե:
Քայլ 2
Պահել պահածոյացված սնկից ջուրը, մանր կտրատել և դնել տաքացրած բուսայուղով թավայի մեջ: Կլպել, լվանալ և մանրացնել սոխը: Սնկով թավայի մեջ ավելացնել թակած սոխ, շարունակել տապակել մոտ 12 րոպե:
Քայլ 3
Առանձին տապակի մեջ տապակել նախապես մանրացրած սխտորը փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, ապա դրան ավելացնել պահածոյացված լոլիկ, աղ, պղպեղ, խառնել ամեն ինչ և պատրաստել տոմատի սոուս: Ավելացրեք մի փոքր թարմ ռեհան, անջատեք կրակը մոտ 5 րոպե անց, երբ սոուսը թանձրանա:
Քայլ 4
Խմորը բաժանեք երկու մասի, մի կեսը գլորում և վրան դրեք սնկով միջուկը: Խոզապուխտը մանր կտրատել, պանիրը քերել մանր քերիչի վրա:
Քայլ 5
Խոզապուխտը տեղափոխեք սնկով, շաղ տալ քերած պանիրով և կաթել նախապես հարած ձվով:
Քայլ 6
Խմորի երկրորդ մասը գլորում ենք և լցնում լցոնումը այս շերտով, խմորը սեղմում ենք եզրերի երկայնքով: Եփել մինչև քնքշությունը մեծ ամանի մեջ մի փոքր աղած ջրի մեջ:
Քայլ 7
Serառայել գագաթին անուշաբույր լոլիկի սոուսով:
