Սխտորով ծովախեցգետինները ֆրանսիական ուտեստ են: Կծու ծովամթերքին իդեալական լրացում կլինի հատուկ սոուսը, որը ֆրանսիացիներն անվանում են «Պրովանսալ մայոնեզ»:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 փոքր լոլիկ (նախընտրելի է արևով չորացրած);
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - ռեհան;
- - 60 գ ձիթապտուղ (առանց խոռոչի);
- - 1 կգ ծովախեցգետին;
- - կարագ;
- - 1 կիտրոնի հյութ;
- - աղ;
- - մաղադանոս;
- - չիլի;
- - սխտոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար միացրեք թակած արևի լոլիկը, ռեհանն ու ձիթապտուղը (կարելի է փոխարինել ձիթապտղով):
Քայլ 2
Խոհարարություն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ծովախեցգետին առանց կճեպի: Մանրակրկիտ լվացեք պոչերը և հեռացրեք աղիքային երակը: Shովախեցգետինները մանրակրկիտ խառնել աղով և սեւ պղպեղով, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն ձիթապտղի յուղի մեջ:
Քայլ 3
Հալեցնել կարագը առանձին ամանի մեջ, ավելացնել թակած չիլի, սխտոր, ռեհան, մաղադանոս և կիտրոնի հյութ:
Քայլ 4
Putովախեցգետինները դնել ափսեի մեջ, համեմել համեմված կարագով: Գդալ մայոնեզի խառնուրդը առանձին: Սխտորով ծովախեցգետինը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով կամ անանուխի տերևներով:
