Pollock- ը բյուջետային ձուկ է, որը կարող է օգտագործվել շատ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Օրինակ ՝ շոգեխաշել անուշահոտ թթվասեր-սխտորի սոուսի տակ: Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ կլինի թեթև ընթրիքի համար: Եվ եթե ուզում եք այն ավելի գոհացուցիչ դարձնել, ապա այն կարող եք մատուցել խաշած բրնձի կամ կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ կամ սառեցված pollock - 2 հատ: (500 գ);
- - թթվասեր - 200 մլ;
- - սխտոր - 4 մեխակ;
- - թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - քրքում - 0,5 թեյի գդալ;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - թավա.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ պոլոկի դիակները մաքրեք ընդերքից, հանեք պոչերն ու գլուխները: Դրանից հետո ձուկը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Եթե pollock- ը սառեցված է, ապա այն նախ պետք է հալեցնել:
Քայլ 2
Դրանից հետո ձուկը կտրեք մի քանի մասի: Առանձին փոքր ափսեի մեջ միացրեք աղացած սեւ պղպեղն ու աղը և դրանով քսեք յուրաքանչյուր կտոր բոլոր կողմերից:
Քայլ 3
Թավայի մեջ լցնել մի փոքր արեւածաղկի ձեթ, լավ տաքացնել այն, ապա դնել ձկան կտորները և տապակել երկու կողմերից, մինչև որ փոքր կարմրություն հայտնվի:
Քայլ 4
Մինչդեռ, մինչ պոլոկը տապակվում է, մաքրեք սխտորի մեխակները և մանրացրեք դրանք մամլիչի միջոցով: Թթվասերը տեղափոխեք ամանի մեջ և դրան ավելացրեք սխտորը: Սամիթի կանաչիները մանր կտրատել դանակով և ավելացնել թթվասերի և սխտորի զանգվածին: Ավելացնել մի քանի պտղունց աղ, սեւ պղպեղ և քրքում, ապա լավ խառնել:
Քայլ 5
Երբ սոուսը պատրաստ լինի, լցրեք այն տապակի մեջ գտնվող ձկների վրա, նրբորեն խառնեք այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր սոուսի տակ լինի: Եվ ապա նվազեցրեք ջերմաստիճանը նվազագույնի և եփ գալ փակ կափարիչի տակ 20 րոպե:
Քայլ 6
Երբ ուտեստը պատրաստ է, կիտրոնի հյութը քամեք և լցրեք այն ձկների վրա: Polառայել պոլոկը թթվասերով և սխտորի սոուսով թարմ բանջարեղենային աղցանի հետ միասին: Բացի այդ, ցանկության դեպքում կարող եք նրան առաջարկել կարտոֆիլի կամ բրնձի կողմնակի ուտեստ:
