Սովորաբար, մրգային աղցանները բաղկացած են խնձորից, տանձից, նարինջից և բանանից: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել նրանց համը `ավելացնելով առանց սերմերի խաղող, արքայախնձոր և մանդարին: Սոուսը կարող է լինել մեղր, թթվասեր, սերուցք, մածուն կամ կիտրոնի հյութ: Գուրմանները իրենց աղցանը համեմում են դարչինով և աղացած նուշով `ավելացնելով ընկույզ և չամիչ` պիրկության համար: Նման ուտեստը սեղանին մատուցվում է թարմ պատրաստված, փոքր-ինչ սառեցված: Դեսերտին պատկանելը թույլ է տալիս համատեղել մրգերի շերտերը շոկոլադի, պաղպաղակի և խմորեղենի լայն տեսականիով:
Մրգային պարտեզի աղցան
Այս շատ առողջ, ցածր կալորիականությամբ ուտեստը, որը միավորում է մրգերի և բանջարեղենի աղցան, կատարյալ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- երկու տանձ;
- երկու խնձոր;
- բանան;
- 4 սալոր;
- մանդարին;
- լոլիկ;
- սոխ;
- կես բաժակ ընկույզ;
- 2 բաժակ թթվասեր;
- աղ և շաքար:
Կլպել և մանր կտրատել սոխը, դնել քամոց և լցնել եռացրած ջրով: Թողեք սոխը սառչի և սկսեք պատրաստել հիմնական բաղադրիչները: Կլպել և զառախաղ տանձեր, խնձոր, սալոր և լոլիկ: Խորանարդի չափը կարող է լինել ցանկացած չափի: Դրանից հետո մաքրեք մանդարինը և կտրեք այն սեպերի: Ընկույզները մանրացրեք և առայժմ թողեք ամանի մեջ:
Այժմ պատրաստեք բանանով աղցանի սոուս: Դա անելու համար անցեք բլենդերի միջով և խյուսը խառնել նուրբ թակած սոխի և թթվասերի հետ: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք սալոր, խնձոր, տանձ, լոլիկի ընկույզ և համեմեք սոուսով: Պատրաստի աղցանը դասավորել ամանների մեջ և զարդարել մանդարինի սեպերով:
Այս ուտեստի հիմնական առանձնահատկությունը սոխի պարունակությունն է, որը նրան տալիս է հատուկ փխրուն համ:
Ճապոնական մրգային աղցան
Եթե ուզում եք ինչ-որ թեթեւ և էկզոտիկ բան, ապա խնդրում ենք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին այս համեղ և առողջ նրբությամբ: Այն զարդարելու է ցանկացած սեղան:
Ձեզ հարկավոր է.
- կես հասած նարնջի;
- լոլիկ;
- 100 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
- երկու ճաշի գդալ սերուցք կամ մածուն;
- կես թեյի գդալ հատիկավոր շաքար:
Սկզբում այրեք լոլիկը և հեռացրեք մաշկը դրանից: Դրանից հետո զգուշորեն կտրեք այն սեպերի: Արքայախնձորը ողողեք եռացրած ջրով ՝ այն կտրատելով խորանարդի կամ ադամանդի: Մաքրել նարինջը և բաժանել սեպերի: Աղցան մանրակրկիտ լվանում է ավազից և կտրում է բարակ շերտերով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ծածկել կրեմով կամ մածունով: Desiredանկության դեպքում ավելացնել շաքար:
Մրգային աղցան անանուխի սոուսով
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 թարմ խնձոր;
- 2 թարմ տանձ;
- երկու մեծ պահածոյացված դեղձ;
- կիտրոնի հյութ;
- 5 թարմ սալոր;
- 200 գ խոշոր սեւ խաղող;
- անանուխի մի փունջ;
- 3 ճաշի գդալ շաքար;
- 150 գ բնական մածուն:
Լվացեք թարմ մրգերը, տանձը և խնձորը կտրեք 4 մասի ՝ հանելով միջուկը: Կտրեք սալորը կիսով չափ և հանեք սերմերը: Առանձնացրեք խաղողը վրձինից ՝ յուրաքանչյուր հատապտուղը կիսով չափ կտրելով: Հաջորդը, խնձորը, սալորը և տանձը կտրեք խորանարդի մեջ:
Խնձորն ու տանձը կարելի է ցանել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չխավարվեն:
Դեղձը դրեք թղթե սրբիչի վրա և թողեք չորանան: Դրանից հետո կտրեք դրանք նաև խորանարդի: Խնձորով և տանձով ամանի մեջ ավելացնել սալոր, դեղձ, խաղող: Շաղ տալ մի ճաշի գդալ շաքարով, լավ հարել, ծածկել և պահել սառնարանում:
Պատրաստեք սոուսը այս ընթացքում: Դա անելու համար լվացեք և չորացրեք անանուխը `այն ապամոնտաժելով առանձին տերևների: Մնացած շաքարը լուծեք կես բաժակ ջրի մեջ: Դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Ավելացնել անանուխի տերևները և եփել թույլ կրակի վրա, մինչ հեղուկը կիսով չափ կիսվի: Դրանից հետո սոուսը քսեք բարակ մաղով և թողեք սառը: Ստացված անանուխի օշարակը միացրեք յոգուրտով և համեմեք աղցանը: Dishառայել ուտեստը սառեցված:
