Ինչպե՞ս եք վերաբերվում էկզոտիկ ուտեստներին: Եթե ձեզ դուր է գալիս նոր և տարբերվող մի բան, ապա շոկոլադե սոուսով պատրաստեք քնքուշ հավ: Կծու, հետաքրքիր, հրապուրիչ ու միաժամանակ շատ համեղ: Հարմար է ճաշի և ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 2 հատ,
- - մեկ սոխ,
- - սխտոր - 3 մեխակ,
- - կես չիլի պղպեղ,
- - կես բանան,
- - բուսական յուղ - 30 մլ,
- - կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ,
- - տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ,
- - սեւ պղպեղ - 5 ոլոռ,
- - մեխակ - 3 բողբոջ,
- - չորացրած չիլի փաթիլներ - կես թեյի գդալ,
- - դարչին - կես թեյի գդալ,
- - համեմ - կես թեյի գդալ,
- - իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ - կես թեյի գդալ,
- - անիսոն - աստղանիշի երրորդ մասը,
- - մի քիչ աղ,
- - սոուսի համար ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք յուրաքանչյուր ֆիլեը կտրեցինք հինգ հավասար մասերի (կարող եք ավելին ստանալ ՝ կախված նրանից, թե որ կտորներն եք ուզում):
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք միսը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Մսի տապակած կտորները տեղափոխում ենք ափսե, յուղը թողնում ենք տապակի մեջ:
Քայլ 2
Համեմունքները լցրեք յուղով տապակի մեջ և երկու րոպե տաքացրեք ցածր կրակի վրա:
Նյութի մանր թակած սոխը, սխտորը և չիլին դնել համեմունքներով տապակի մեջ:
Եփել միջին կրակի վրա, մինչեւ սոխը փափկի:
Քայլ 3
Կտրեք բանանը միջին կտորների մեջ և դրեք այն բանջարեղենով տապակի մեջ: Բանան սոուսին տալիս է քաղցրություն և ավելի խիտ, յուղալի հյուսվածք:
Մի քանի րոպե անց բանանի և բանջարեղենի մեջ ավելացնել մի ճաշի գդալ կակաո, տոմատի մածուկ և մի փոքր աղ: Խառնել, մի բաժակ ջուր լցնել սոուսի մեջ և եփ գալ մոտ հինգ րոպե:
Քայլ 4
Լցնել սոուսը բլենդերի մեջ և մանրացնել մինչև այն հարթ:
Լցնել շոկոլադե սոուսը տապակի մեջ և դնել դրա մեջ միսը, ծածկել տապակը կափարիչով, նվազեցնել կրակը և եփ գալ 25 րոպե:
Chickenարդարեք հավը սոուսի մեջ մաղադանոսի կամ կիլանտի ճյուղերով:
