Տորթ `մեղրի համով և կաթնաշոռի անմոռանալի կրեմով: Պատրաստվում է 4 փուլով, յուրաքանչյուրը 10 րոպե: Ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի:
Դա անհրաժեշտ է
- 180 գ ալյուր
- 2 tbsp. լ մեղր
- 2 ձու
- 250 գ շաքար
- 2/3 թեյի գդալ սոդա
- 2/3 թեյի գդալ թխում փոշի
- 50 գ կարագ
- 400 գ կաթնաշոռ
- 2 ձվի դեղնուց
- վանիլին դանակի հուշում
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի փոքր կաթսայի մեջ լցնել 150 գ շաքար, սոդա, փխրեցուցիչ, կոտրել ձվեր, լցնել մեղր: Հաջորդը, դուք պետք է ամեն ինչ հարեք խառնիչով եւ դրեք ջրային բաղնիքում: Theանգվածը կավելանա: Այսպիսով, դուք պետք է շարունակեք խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ զանգվածը 2 անգամ ավելի մեծանա: Հեռացրեք ստացված հետեւողականությունը ջերմությունից և թողեք սառչի: Երբ զանգվածը սառչի, ավելացրեք ալյուր և լավ խառնեք խմորը: Պարզվում է ՝ մի քիչ հեղուկ է: Այս զանգվածը դրեք սառնարանում 2-3 ժամ:
Քայլ 2
Պահանջվող ժամանակից հետո հանեք սառնարանից: Theանգվածը բաժանեք 4 մասի: Ավելացնել մի քիչ ալյուր: Պատրաստեք տորտիլլա թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա: Տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 5-7 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Կաթնաշոռի կրեմ: Մնացեք մնացած բոլոր բաղադրիչները տարայի մեջ, բացի յուղից: Լավ հարեք բլենդերով, առանց որևէ կտոր թողնելու: Ավելացնել փափուկ կարագ, դնել դանդաղ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով, տաքացնել մինչև փուչիկները, այնպես որ եփել ևս 3 րոպե մինչև խիտ եփուկը:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր տորթի վրա քսեք տաք կրեմ ՝ հիշելով, որ այն պետք է քսել կողմերին և վերևում: Cakeարդարեք տորթը, ինչպես ցանկանում եք:
Տորթը պետք է կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե, այնուհետև դնի սառնարան:
