Սա իմ սիրած աղվափնջիկ խմորեղեններից մեկն է: Դրա համը շատ նուրբ ու հյութալի է: Հատկապես ինձ դուր է գալիս մեղրի համով կաթնային կրեմը դրա մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն,
- - 1 բաժակ ալյուր,
- - 1 թեյի գդալ շաքարի փոշի
- - 1 բաժակ մեղր,
- - 5 բաժակ կաթ,
- - 10 ձու,
- - 50 գ կարագ:
- Փայլի համար.
- - 5 tbsp. լ կակաո,
- - 5 tbsp. լ Սահարա,
- - 0.5 բաժակ կաթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել խմորը և գլորել այն 3 մմ հաստությամբ շերտի մեջ: Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի վրա և շաղ տալ ջրով: Մենք գլորում ենք տորթը թերթիկի վրա: Մենք այն ուղարկում ենք 10 րոպե 200 ° տաքացրած ջեռոց:
Քայլ 2
Դրանից հետո պատրաստում ենք մեղրի կրեմը: Ձվի դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Միացրեք մեղրը դեղնուցների հետ, ավելացրեք ալյուր և մանրակրկիտ հարեք: Մենք կաթը եռացնում ենք խորը տարայի մեջ և առանց կրակից հանելու, մեղրի զանգվածը լցնում մեջը: Եփել խառնուրդը 5 րոպե: ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով: Խոհարարության ավարտին ավելացնել կարագը, խառնել և սառը: Փայլ պատրաստելու համար 5 tbsp. լ կակաոն խառնել 5 tbsp. լ շաքարավազ, լցնել բոլոր 0.5 բաժակ կաթը և կրակի վրա դնել: Խառնուրդը եռացրեք և ավելացրեք 70 գ կարագ:
Քայլ 3
Երբ թխած աղվափնջիկը սառչի, անհրաժեշտ է այն կտրել 4 հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր տորթ պետք է քսել մեղրի կրեմով և երեք շերտերով շարել միմյանց վրա: Կրեմը կրկին լցնել աղվափնջիկի գագաթին և շաղ տալ մնացորդներից մնացած փշրանքներով: Դուք կարող եք զարդարել մրգերով, շոկոլադե սառույցով կամ հալված մեղրով:
