Դասական ամերիկյան բրաունիները համեմված շոկոլադե բրաունիներ են, որոնք սովորաբար կտրվում են քառակուսիների: Այս նրբության համար խոնավ, փափուկ և հարուստ խմորը այնքան մեծ է, որ այն հաճախ օգտագործվում է տորթերի կամ կեքսների համար տորթեր թխելու համար:
Շոկոլադե ընկույզի cupcake բաղադրատոմս
Դասական ամերիկյան բրունին հաճախ խառնվում է կոկոսի, հարած սերուցքի, շողոքորթ մրգի կամ ընկույզի հետ: Թխել կեքսով կարագով կարագով `այս հիանալի կերպով լրացնելու համար: Ձեզ հարկավոր է.
- 175 գրամ աղի կարագ;
- 225 գրամ մուգ դառը շոկոլադ;
- 200 գրամ շաքարի փոշի;
- 3 հավի ձու;
- 65 գրամ ալյուր;
- 50 գրամ պեկան:
Warmերմորեն մատուցելով պաղպաղակի գդալով բրաունին դառնում է a la Maud:
Ovenեռոցը տաքացրեք 190C: 22-25 սանտիմետր (1-ից 2 դյույմ) cupcake տապակը յուղել յուղով: Կտրեք շոկոլադը մասերի: Փափկեցրած կարագը դնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշի, ավելացնել շոկոլադը և տաքացնել միջին կրակի վրա ՝ երբեմն խառնելով: Հանգստացեք:
Ձվերը բաժանեք սպիտակների և դեղնուցների: Դեղնուցները թեթեւակի հարել և ավելացնել սառեցված շոկոլադե խառնուրդին: Ավելացնել ալյուր և թակած ընկույզներ: Խառնել Չոր, մաքուր ամանի մեջ հարել սպիտակները մինչ փափուկ գագաթները: Մեղմորեն խառնել սպիտակուցները շոկոլադե խմորի հետ, ոչ թե ծեծել, այլ խմորը ծալել:
Տեղադրել խմորը պատրաստված տապակի մեջ և թխել նախապես տաքացրած վառարանի կենտրոնական դարակի վրա 35-40 րոպե: Սառը, հանել բորբոսից և մատուցել պաղպաղակով կամ կրեմով:
Ամերիկյան շոկոլադե բրաունի կարկանդակ
Թխելու համար անուշահոտ շոկոլադե տորթ, որը կարող է հիմք ծառայել տորթի համար, վերցրեք.
- 100 գրամ աղի կարագ;
- 175 գրամ շաքարի փոշի;
- 2 հավի ձու;
- 75 գրամ շագանակագույն եղեգի շաքար;
- 125 գրամ մուգ շոկոլադ;
- 1 ճաշի գդալ ոսկեգույն եղեգի օշարակ;
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- 100 գրամ ցորենի ալյուր;
- 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:
Եգիպտացորենի օշարակը կարելի է փոխարինել թխկի կամ թեթև, ոսկեգույն մեղրով:
Միավորել փափկեցրած կարագը, շաքարավազը, օշարակը և շագանակագույն շաքարը: Ավելացնել թակած շոկոլադ: Հալվել է միջին ջերմության վրա, մինչև հարթ և հարթ: Հեռացրեք տարան կրակից:
Ձվերը հարեք ամանի մեջ ՝ առանց դրանք բաժանելու, ավելացնել վանիլի քաղվածքը, մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը և կակաոյի փոշին, հարել, ավելացնել շոկոլադե խառնուրդին և հունցել հարթ, խիտ խմորի մեջ: Տեղադրեք այն յուղացված պառակտման տապակի մեջ և 25-30 րոպե թխեք 190 ° C տաքացրած ջեռոցում:
