Պուդինգը Միացյալ Թագավորություններում հայտնի ուտեստ է, որը եփում են ջրային բաղնիքում կամ թխում հատուկ ուտեստի մեջ: Պուդինգները եփում են մսի, բանջարեղենի և օրգանների մսի հետ, բայց հատկապես համեղ են քաղցր ընտրանքները, որոնք հիմնված են կաթի, ձվի և ալյուրի կամ պատրաստված հացի վրա: Նման արտադրանքներին ավելացվում են մրգեր, շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ և մատուցվում քաղցր սերուցքով, սոուսով կամ ջեմով:
Դա անհրաժեշտ է
- Անգլերեն պուդինգ
- - 220 գ հացի փշրանքներ;
- - 600 մլ կաթ;
- - 1 կիտրոնի համ.
- - 2 ճաշի գդալ վանիլային շաքար;
- - 60 գ կարագ;
- - 4 ձու;
- - 60 գ շաքարավազ;
- - 3 ճաշի գդալ ազնվամորի ջեմ:
- Գոլորշի ծիրանի պուդինգ
- - 125 գ սպիտակ հացի փշրանքներ;
- - 125 գ կարագ;
- - 60 գ շագանակագույն շաքար;
- - 30 գ նրբաբլիթ ալյուր;
- - 6 ճաշի գդալ ծիրանի մուրաբա;
- - 2 ձու;
- - 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- - 6 շատ հասած ծիրան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անգլերեն պուդինգ
Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք հացի փշրանքները, վանիլային շաքարավազը և նուրբ քերած կիտրոնի համը: Կաթն ու կարագը հասցրեք գրեթե եռացրած և հանեք կրակից: Հաց խառնուրդը տաք կաթ լցրեք և թողեք 10 րոպե հանգստանա:
Քայլ 2
Դեղնուցները սպիտակուցներից առանձնացրեք, ծեծեք և լցրեք հացի զանգվածի մեջ: Յուղով լցրեք 1,5 լիտր պուդինգով ուտեստը և խառնուրդը լցրեք մեջը: Տապակը դնել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ կես ժամ: Հեռացրեք պուդինգը վառարանից, մի փոքր սառը և նրբորեն քսեք արտադրանքի մակերեսը ազնվամորու ջեմով:
Քայլ 3
Ձվի սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը: Խնայեք մեկ թեյի գդալ փոշի փոշոտելու համար: Topեմը լցնել հարած ձվի սպիտակուցների հետ, շաղ տալ շաքարի փոշիով և պուդինգը կրկին դնել ջեռոցում 15 րոպե: Hotառայել տաք վիճակում, հարած սերուցքն առանձին մատուցել:
Քայլ 4
Գոլորշի ծիրանի պուդինգ
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և ջեմը: Հացի փշրանքները խառնել ալյուրի, շաքարի և սոդայի հետ: Ձվերը հարել և լցնել խառնուրդի մեջ: Cutիրանը կտրեք կտորների մեջ և դրեք դրանք հացի զանգվածի մեջ `հալված ջեմի և կարագի հետ միասին: Խառնել ամեն ինչ և դնել յուղոտ պուդինգով ամանի մեջ: Թիթեղը ծածկեք փայլաթիթեղով և ամուր կապեք սպիտակեղենի մեծ անձեռոցիկի մեջ:
Քայլ 5
Կաթսայի կեսը լցնել ջրով և մեջը տեղադրել պուդինգով ուտեստը: Պատրաստեք ուտեստը երկուսուկես ժամ ՝ ըստ անհրաժեշտության ջուր ավելացնել կաթսայի մեջ: Պատրաստի պուդինգը սառեցրեք կաղապարի մեջ և շրջեք այն մատուցող սկուտեղի վրա: Առայել կրեմի աղանդեր:
