Տավարի քյաբաբը մատուցելիս կարող է լինել ոչ միայն համեղ, այլ նաև օրիգինալ: Մարինադի և մեղրի տանձի անսովոր զարդը կարող է զարմացնել յուրաքանչյուրին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ: Տավարի ֆիլե:
- Մարինադի համար.
- - 1 tbsp. մի գդալ քրքում
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- - 1 tbsp. մի գդալ աղացած համեմ,
- - 1 թեյի գդալ չիլի փոշի,
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձեռնափայտ կամ սովորական շաքար,
- - 3 սմ կոճապղպեղի արմատ (չորացրած կարելի է օգտագործել),
- - 2 tbsp. գդալներ մուգ սոյայի սոուսով,
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- - 4 մեխակ սխտոր:
- Տանձի համար:
- - 1 tbsp. մի գդալ ծաղկի մեղր,
- - 2 tbsp. գդալներ ջուր
- - 3-4 խոշոր տանձ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորովածի համար անհրաժեշտ է պատրաստել մարինադ: Այն պատրաստվում է շատ պարզ:
Կլպեք սխտորի մեխակները, տեսեք համտեսելու չափը, կարող եք ավելին վերցնել: Կտրտեք սխտորը ցանկացած հարմար եղանակով, անցեք մամլիչով կամ քերեք միջին քերիչով: Կոճապղպեղի արմատը մաքրել և քերել (առանց դրա):
Քայլ 2
Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը ձիթապտղի յուղով կամ արեւածաղկի ձեթով (որը ձեռքին է), կիտրոնի հյութ (կիտրոնի հյութի քանակը ըստ ցանկության), շագանակագույն շաքար, քերած կոճապղպեղ, համեմ, քրքում և չիլի փոշի (ըստ ցանկության ՝ առանց համ)
Քայլ 3
Միսը լավ լվանալ, բաժանել մասերի և դնել պատրաստի մարինադը, խառնել, ծածկել պարկով կամ սննդի թաղանթով, երկու ժամ դնել զով տեղում:
Քայլ 4
Ներծծում են փայտե շամփուրները տաք ջրի մեջ (կես ժամ): Հանեք միսը և զգուշորեն սահեցրեք շամփուրի վրայով: Տապակել մսի կտորները նախապես տաքացրած գրիլում, երկու կողմերից 5 րոպե: Պատրաստված քյաբաբը տեղափոխեք ճաշատեսակ և ծածկեք փայլաթիթեղով:
Քայլ 5
Ողողել տանձը, սրբել թղթե սրբիչներով, կտրել երկու մասի և դնել թխում թերթիկի վրա: Մեղրը տաք ջրի մեջ խառնել: Արդյունքում ստացված քաղցր զանգվածով քերել տանձը: Թխել մոտ 15 րոպե: Դուք կարող եք շագանակագույն տանձեր գրիլի վրա `համտեսել: Theառայել քյաբաբը տանձով:
