Քչերն են հրաժարվելու անուշահոտ խորովածով ժամանակ անցկացնել բնության գրկում: Եվ եթե ձեռքին միայն տավարի միս ունեք, ապա մի հուսահատվեք, դրանից կարող եք հիանալի շիշ քյաբաբ պատրաստել: Ինչպե՞ս Տեսեք բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ տավարի միս,
- - 2 սոխ,
- - 4 գրամ համեմ,
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - 1 թեյի գդալ խմորի սոդա,
- - 400 գ ցանկացած ճարպ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տավարի փափուկ քյաբաբի համար ընտրեք դիակի պարանոցը:
Քայլ 2
Համեմի ոլոռը մանրացրեք հավանգով, բայց ոչ շատ նուրբ:
Քայլ 3
Կլպած սոխը անցեք մսաղացով կամ բլենդերով: Եթե ձեռքին բլենդեր չկա, քերեք սոխը:
Քայլ 4
Լվանալ միսը և կտրել կտորներ 3, 5-ից 4 սմ-ով, մի փոքր ավելին կարող է լինել:
Քայլ 5
Մսի կտորները տեղափոխեք ամանի մեջ, համեմեք աղով, թակած սոխով, մայոնեզով, սոդայով և համեմով և լավ հարեք: Սեղմեք միսը ափսեով, որի վրա կարող եք մի փոքր բեռ դնել և 2-3 ժամ թողնել սառնարանում:
Քայլ 6
Դրեք մարինացված միսը շամփուրի վրա ՝ փոխարինելով մսի և ներքին ճարպի մի կտորի միջև: Սա միսը կդարձնի ավելի հյութեղ:
Քայլ 7
2-3 շամփուր շաղ տալ մսով և կարմիրը փշրանքներով, որոնք ձեռքերով սեղմում են մսի վրա: Այսպիսով, կստանաք հաճելի ճռճռոցով քյաբաբ:
Քայլ 8
Պատրաստեք ածուխների վրա քյաբաբ: Որպեսզի կաթիլային ճարպը չվառի ածուխները, ժամանակ առ ժամանակ նրանց վրա մի փոքր ջուր ցանեք:
Քայլ 9
Պատրաստված քյաբաբը տեղափոխեք լայն ափսեի մեջ և մատուցեք թարմ բանջարեղենով, ձեր սիրած սոուսով և ըմպելիքներով:
