Ռիզոտոյով բոլորի սիրած խոզի կոտլետների մի փոքր տարբերակ: Dishաշատեսակը պարզվում է շատ համեղ և հյութալի է: Պատրաստ եղեք հավելում խնդրելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ խոզի խոզապուխտ
- - 8 ձու
- - 140 գ ալյուր
- - 60 մլ բուսական յուղ
- - Բալի լոլիկ
- - 215 գ բրինձ
- - 30 մլ ձիթապտղի յուղ
- - 40 գ կարագ
- - 1 սոխ
- - 240 մլ սպիտակ գինի
- - 150 մլ ջուր
- - 200 մլ կրեմ
- - 100 գ գրանա պադանո պանիր
- - Սպիտակ հաց
- - 1 խնձոր
- - 1 կիտրոն
- - 1 չիլի պղպեղ
- - 25 գ շաքար
- - 150 մլ խնձորի հյութ
- - քրքում
- - ռեհան
- - աղ
- - սխտոր
- - կոճապղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսը կտրեք մասերի: Atեծեք այն 4 միլիմետր հաստությամբ: Կտրեք ֆիլմերը: Տեղադրել միսը ամանի մեջ: Մաքրել սխտորը, սոխը, մանր կտրատել և դնել տապակի մեջ:
Քայլ 2
Լցնել սպիտակ գինին տապակի մեջ և գոլորշիացնել: Խնձորը մաքրել և մանրացնել ծխնելույզի համար և կտրատել խորանարդի մեջ: Կոճապղպեղը մանրացրեք: Կտրտեք չիլի պղպեղը: Կաթսայի մեջ ավելացնել կարագը և տաքացնել այն: Խնձորները կաթսայի մեջ դնել: Ավելացնել թակած չիլի և կոճապղպեղ և խառնել: Շաղ տալ շաքարով: Լցնել խնձորի հյութով և ավելացնել կիտրոնի հյութ և քրքում: Ավելացնել ալյուր և խառնել: Նվազեցրեք կրակը և թույլ տվեք եփ գալ:
Քայլ 3
Լցնել բրնձը տապակի մեջ և խառնել: Տապակել մոտ երկու րոպե և համեմել աղով: Լցնել մի եռացող ջրի մեջ: Վերցրեք 5 ձու և հարեք դրանք ամանի մեջ, ավելացրեք աղ: Բրինձը եփելուց հետո ծածկեք այն և նվազեցրեք կրակը:
Քայլ 4
Կլորները համեմել ալյուրի մեջ և թաթախել հարած ձվի մեջ: Կրեմը լցնել ուռած ռիզոտոյի մեջ: Նավթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել: Տեղադրել կոտլետները տապակի մեջ և շաղ տալ մնացած հարած ձվի հետ: Նետեք ռիզոտոն և շաղ տալ քերած պանիրով:
Քայլ 5
Chածկեք կոտլետները մեկ այլ տապակով և շրջեք: Կրակի վրա դնել և ակտիվացնել ռիզոտոն: Եփ գալ մինչեւ խտացնել: Ռիզոտոյին ավելացնել երեք դեղնուց եւ հարել: Հեռացրեք կրակից և տեղափոխեք ամանի մեջ:
Քայլ 6
Հեռացրեք կեղևը բոքոնից և կտրեք խորանարդի մեջ: Հացը չոր տապակի մեջ չորացրեք: Լրացրեք ռիզոտոյի հավասար շերտով և ծածկեք տապակով, շրջեք: Տեղադրել կտրատել ափսեի վրա:
Քայլ 7
Ռիզոտոն կտրեք մասերի: Տեղադրեք risotto- ի մեկ կտոր ափսեի վրա և ափսեի կողքին ավելացնել խնձորի ծխնելույզ: Dishաշատեսակը կարող եք զարդարել խնձորի կեղևներից, բալի լոլիկից կամ ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված ռեհանից պատրաստված վարդով:
