Բոլորն էլ համտեսել են ընկույզ-շոկոլադե մածուկը առավել նուրբ համով: Եվ նրանք, ովքեր դեռ չեն արել, իհարկե պետք է համտեսեն այս քաղցր ապրանքը:
Դասական նուտելա
Նուտելլայի դասական բաղադրատոմսը պարունակում է կակաոյի փոշի: Դրա դերն այստեղ գերակշռող է, քանի որ մածուկին տալիս է կաթնային շոկոլադի հրաշալի հարուստ համ: Եվ այստեղ բնական խտացուցիչներն են ալյուրը, շաքարը և կարագը: Ընկույզ ավելացնելը բազմապատկելու է արտադրանքի կալորիականությունը և տալիս նրան բավականին բարձր գաստրոնոմիական կարգավիճակ:
Բոլորին ծանոթ գետնանուշները կարող են անվտանգ փոխարինվել ընկույզների ցանկացած այլ բազմազանությամբ: Բայց դա այլեւս կդառնա ոչ թե դասական, այլ հոյակապ ավանգարդ:
Տանը միայն նուտելլա պատրաստելն ընդամենը կես ժամ է պահանջում:
Հետևյալ ապրանքները նախապես ձեռք են բերվում.
- կակաո - 6 tbsp. լ.
- կաթ - 4 բաժակ;
- ընկույզ - 4 բաժակ;
- շաքար - 4 բաժակ;
- ցորենի ալյուր - 4 tbsp. լ.
- կարագ - 250 գր.
- աղ - 0,5 թեյի գդալ
Նուտելլայով իսկապես համեղ հայտնվելու համար հարկավոր է վերցնել դրա բաղադրության մեջ ներառված թարմ և բավականին բարձրորակ ապրանքներ: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ ընկույզը լավ չորանա կամ տապակվի և չխանգարի: Իսկ կաթնամթերքը ավելի լավ է համապատասխանում ճարպի բարձր տոկոսին: Անկալի է, եթե դրանք կաթնամթերք են մասնավոր ֆերմայից: Կակաոյի որակը առանձնահատուկ նշանակություն ունի: Հայտնի մակարոնեղենը բոլորովին այլ համ, ավելի որակ և ավելի հարուստ կլինի, եթե մանրացնեք և օգտագործեք հենց կակաոյի հատիկներ, այլ ոչ թե խանութից պատրաստի ակնթարթային անալոգ: Նրանք, ովքեր տանը նուտելա էին պատրաստում և օգտագործում էին բնական կակաո, այլ ոչ թե լուծվող փոշի, նշում են, որ համերի տարբերությունը հսկայական է:
Ալյուրը, շաքարն ու կակաոն խառնել հատուկ տարայի մեջ: Դրանից հետո կաթը դանդաղորեն լցվում է այս խառնուրդի մեջ, և տարայի պարունակությունը անընդհատ խառնվում է: Դա արվում է այն մասերը վերացնելու համար: Արդյունքում, պետք է համասեռ հետեւողականություն ձեռք բերել: Այս խառնուրդը պետք է դրվի շատ ցածր կրակի վրա և պահվի այս ջերմաստիճանում մինչև եռա: Այս ամբողջ ընթացքում տարայի պարունակությունը պետք է խառնվի: Հաջորդ քայլը ընկույզները մանրացնելն է: Դա կարելի է անել բլենդերով կամ, եթե մատչելի չէ, սովորական հավանգով: Մանրացված ընկույզները պետք է լցնել եռացրած խառնուրդի մեջ, ապա դրա մեջ կարագ դնել և աղ դնել:
Անընդհատ խառնելով, եփեք այս բաղադրությունը 15-20 րոպե: Բովանդակությունը թանձրանալուց հետո անհրաժեշտ է հեռացնել տարան կրակից: Երբ սնունդը սառչում է, այն պետք է տեղափոխվի պտուտակային կափարիչով տարա: Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստի քաղցր խառնուրդը դնել սառնարան: Նուտելայի արտադրանքը կկազմի 400 գրամ:
Nutella տնական պնդուկներով
Կարող եք փորձարկել Nutella- ի դասական բաղադրատոմսը, ինչպես ցանկանում եք:
Օրինակ ՝ թույլատրվում է սովորական գետնանուշը փոխարինել շատ սիրված պնդուկով: Դրա շնորհիվ մակարոնեղենի համը կփոխվի ՝ զարմացնելով նոր երանգներով: Խոհարարություն կատարելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- պնդուկ - 200 գր.
- շաքարավազ - 4 tbsp. լ.
- դառը շոկոլադ - 300 գր;
- կակաո - 2 tbsp. լ.
- բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
- վանիլային շաքար - 1 պարկ:
Նման նուտելա պատրաստելու առաջին քայլը պնդուկների պատրաստումն է: Այն նախ պետք է չորացնել տապակի մեջ: Ընկույզը պետք է շագանակագույն լինի: Պնդուկները սառչելուց հետո անհրաժեշտ է դրանք մաքրել կեղևով և բլենդերով աղալ:
Հաջորդ քայլը շոկոլադը ջրի լոգարանում հալեցնելն է: Մինչ շոկոլադը հալվում է, դուք պետք է կարագը խառնեք շաքարի փոշու հետ տարայի մեջ և այս խառնուրդին ավելացնել վանիլին և կակաո: Կակաոյի խառնուրդը լցվում է հալված շոկոլադի մեջ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մինչեւ միատարր հետեւողականություն: Դրանից հետո պնդուկները ավելացվում են բովանդակության մեջ: Ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնվում է, և պատրաստի մածուկը տեղափոխվում է կափարիչով տարա:Nutella- ն դրվում է սառնարանում:
Nutella փոշի կաթից
Դուք կարող եք պատրաստել քաղցր մածուկ `օգտագործելով փոշի կաթ: Այն հաճախ ընկած է ինչ-որ տեղ խոհանոցի պահարանում և սպասում է իր լավագույն ժամին: Եվ հետո նա եկավ:
Նման նուտելլա պատրաստելու համար կպահանջվի նվազագույն ժամանակ: Եվ դա փրկվում է այն բանի շնորհիվ, որ մակարոնեղենը պետք չէ եփել: Բոլոր բաղադրիչները պարզապես լավ են խառնվում, մինչեւ որ հարթ դառնան: Բայց կա մեկ առանձնահատկություն. Դրանք պետք է ավելացվեն որոշակի հաջորդականությամբ:
Եվ մենք գնացինք: Express Nutella- ն պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.
- պնդուկ - 100 գր.
- շաքարավազ կամ շաքարավազ - 90 գր.
- կաթի փոշի - 3 tbsp. լ.
- կակաո - 4 tbsp. լ.
- արեւածաղկի ձեթ - 350 գր.
- վանիլին - 1 գր.
- կաթ (ճարպի պարունակություն 3, 2%) - 150 մլ:
Ընկույզները նույնպես պետք է չորացնել, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Կլպել և մանրացնել: Կաթը տաքացրեք և լուծեք դրա մեջ պարունակվող շաքարավազը կամ շաքարը: Հատուկ տարայի մեջ հարել վանիլինը, կաթը շաքարի փոշիով և բուսական յուղով: Թակած ընկույզը խառնել կաթի փոշու և կակաոյի հետ: Միավորել չոր բաղադրիչները կաթի խառնուրդի հետ: Լավ հարեք բոլոր բովանդակությունը: Nutella- ն պատրաստ է:
Nutella Nut Free
Նրանց համար, ովքեր ալերգիկ են ընկույզից կամ պարզապես հակակրանք ունեն, այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի: Մածուկի մեջ ներառված են հետևյալ բաղադրիչները.
- կաթ - 600 մլ;
- կակաո - 2 tbsp. լ.
- շաքար - 5-6 tbsp. լ.
- ալյուր - 3 tbsp. լ.
- կարագ - 50 գր.
- վանիլին - 1 գր:
Ալյուրը մաղել ոչ կպչուն ծածկույթով տարայի մեջ և դրան ավելացնել կակաո և շաքար: Այս ապրանքները պետք է խառնվեն միասին: Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնեք կաթ: Եփել այս խառնուրդը ցածր կրակի վրա: Խառնել այն ամբողջ ժամանակ, մինչ խառնուրդը եռում է: Եթե դա չի արվել, տարայի պարունակությունը կմնա պատերին: Ի վերջո, ամբողջ զանգվածը պետք է լինի միանգամայն համասեռ և առանց որևէ կտորների նշույլ: Խառնուրդը եփելուց հետո այն պետք է մի փոքր եփվի, մինչև նուտելլան մի փոքր թանձրանա: Ինչո՞ւ փոքր-ինչ: Պետք է հիշել, որ սառչելիս այն էլ ավելի է խտանում: Հրդեհը պետք է նվազագույնի հասցվի: Դեռ տաք խառնուրդին ավելացնել կարագ և վանիլին: Դրանից հետո պատրաստի մակարոնեղենը տեղափոխեք կափարիչով տարայի մեջ և սառչելուց հետո դրեք սառնարան:
Օգտակար խորհուրդներ
Նուտելլայի որ բաղադրիչներն ընտրելը յուրաքանչյուրի համար ճաշակի խնդիր է: Ինչ-որ մեկը սիրում է այն շոկոլադից, իսկ մեկը կակաոյից `կարագի կամ բուսական յուղի հավելումով, ընկույզով կամ առանց դրա: Անհատական ճաշակի նախասիրությունները որոշում են ամեն ինչ: Բոլորին մի բան է միավորում: Nutella- ն երանություն է քաղցր ատամ ունեցողների համար:
Գոյություն ունեն մի քանի չասված կանոններ, որոնք պահպանելով ՝ երկար ժամանակ կարող եք վայելել ձեր սիրած նրբության համը: Որպեսզի այս նրբագեղությունը չկորցնի իր ամբողջ համը և հնարավորինս լավ պահպանվի, Nutella- ն պետք է պահեստի մեջ դնել ամուր կափարիչով բաժակի մեջ: Անհրաժեշտ չէ մակարոնեղենի մեծ մասը միանգամից պատրաստել: Լավագույնն այն է, որ մի քիչ եփեք և շատ երկար չպահեք: Օդը, որը բացվելու դեպքում կմտնի այն տարայի մեջ, որտեղ պահվում է Nutella- ն, օքսիդանում և արագացնում է դրա վատթարացումը:
Մեկ այլ հուշում նրանց համար, ովքեր պատրաստում են քաղցր մակարոնեղեն `բուսական յուղի հավելումով: Որպեսզի դրա համը վերանա, նուտելլան պետք է պահվի սառնարանում 7-8 ժամ: Այս ընթացքում այն ներթափանցելու է, և բուսական յուղի համը չի զգացվի: Կամ բուսական յուղով նուտելլա պատրաստելու համար այն կարող եք վերցնել ի սկզբանե առանց հոտի: Այս քաղցր մակարոնեղենը միշտ կարող է փրկարար լինել, երբ նախաճաշ պատրաստելու ժամանակ չկա: Այն հարուստ է կալորիաներով և համեղ:
