Հյութալի և ցածր կալորիականությամբ ցուկկինին իդեալական է թխելու համար: Դրանք կարելի է լցոնել, տապակել, լցնել սոուսով: Ucուկկինը լավ համակցված է աղացած միս, համեմունքներ, սերուցք: Ուտեստները պատրաստվում են արագ, դրանք կարելի է ուտել թխելուց անմիջապես հետո կամ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, դրանից համը չի ազդի:
Breadուկկինի հացաթխով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Թեթև և յուրօրինակ ուտեստ իտալական ոճով: Թարմ ուրցը ձեզ կտա անսովոր համ, իսկ նուրբ թակած խոզապուխտը կամ խոզապուխտը կավելացնի կալորիաներ: Լցոնած ցուկկինին մատուցել տաք վիճակում:
Բաղադրությունը:
- 4 երիտասարդ ցուկկինի;
- 200 գ խոզապուխտ (կարելի է փոխարինել ոչ շատ ճարպային բեկոնով);
- 1 միջին սոխ;
- 1 կիտրոն;
- 1 մեխակ սխտոր;
- թարմ ուրցի մի քանի տերև;
- ձիթապտղի ձեթ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- մի բուռ մանրացված հացի փշրանքներ կամ թարմ հացի փշրանքներ:
Լվանալ ցուկկինին, կտրել կիսով չափ կիսով չափ, ընտրել պղպեղը: Ստացված բաժակները եռացրեք տաք աղի ջրի մեջ, մինչև կեսը եփվի, դրեք քամոց և թողեք, որ ջուրը ցամաքի:
Կտրել սոխը, տապակել տաքացրած ձիթապտղի յուղով մինչև թափանցիկ: Կտրեք խոզապուխտը շերտերով, ավելացրեք սոխին, խառնեք և տաքացրեք մի քանի րոպե: Թավայի մեջ ավելացնել սխտորը, որն անցել է մամուլով և մանրացված կոտրիչներով, տապակել եւս 2 րոպե:
Տապակի մեջ դնել ուրցի տերևները, ավելացնել կիտրոնի հյութ, թարմ աղացած պղպեղ, աղ: Խառնել ամեն ինչ: Լրացրեք ցուկկինի կեսը ստացված աղացած միսով: Լցոնված բանջարեղենը տեղադրեք ձիթապտղի յուղով թույլ յուղված կաղապարի մեջ: Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առայել թարմ սպիտակ հացով և չոր գինով:
Ucուկկինի նավակներ աղացած միսով
Dishաշատեսակը շատ գեղեցիկ է թվում և կատարյալ է տոնական սեղանի համար: Minանկացած աղացած միս կանի. Խոզի միս, տավարի միս, հավի միս, խառը: Նշված քանակի արտադրանքներից կստացվի 6 բաժին:
Բաղադրությունը:
- 500 գ աղացած միս;
- 3 ցուկկինի;
- 1 սոխ;
- 0, 5 tbsp. չոր սպիտակ գինի;
- 150 գ կիսաթունդ պանիր;
- 3 tbsp. լ հացի փշրանքներ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- թարմ մաղադանոս;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Կլպեք սոխը, կտրեք բարակ օղակների մեջ, տապակել տաք ձիթապտղի յուղով մինչև փխրուն: Սոխին ավելացնել աղացած միս, տապակել, փայտե սպաթուլայով կոտրելով կտորները, լցնել գինու մեջ և սպասել, մինչեւ այն գոլորշիանա:
Աղացած միսին ավելացրեք թարմ աղացած սեւ պղպեղ, հացի փշրանքներ, պանիր, փոքր խորանարդի մեջ կտրված: Ավելացնել թակած մաղադանոս:
Կտրեք ցուկկինը երկայնքով, կտրեք պալպը, բանջարեղենի կեսերին տալով նավակների ձև: Theուկկինը տապակել տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Հեռացրեք թղթե սրբիչի վրա, որը կլանելու է ավելցուկային յուղը, մի փոքր սառչի, լցրեք աղացած միսով:
Հրակայուն բորբոսը յուղով յուղեք, տաք ջրով լցրեք: Դրեք ցուկկինի նավակները, ծածկեք բորբոսը փայլաթիթեղով և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: 20 րոպե անց հեռացրեք թխած բանջարեղենը, դրեք նախապես տաքացրած ափսեների վրա և մատուցեք: Dishաշատեսակը կարող է ուղեկցվել տոմատի տնական սոուսով և թարմ բանջարեղենային աղցանով:
Ucուկկինի պանրով և լոլիկով. Քայլ առ քայլ պատրաստում
Բուսակերների համար պարզ բաղադրատոմս: Ֆետա պանիրը կավելացնի կալորիաներ, ածխաջրեր և սպիտակուցներ: Theաշատեսակը համեղ է տաք և սառը, այն կարող է օգտագործվել որպես տապակած մսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ:
Բաղադրությունը:
- 2 երիտասարդ ցուկկինի;
- 1 խոշոր մսոտ լոլիկ;
- 150 գ ֆետա պանիր (կարելի է փոխարինել մեկ այլ աղաջրի պանրով);
- 0,5 բաժակ հացի փշրանքներ;
- թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, նեխուր);
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրակայուն բորբոսը յուղել բուսական յուղով: Լվանալ ցուկկինին, չորացնել, կտրել շրջանակների մեջ և դնել կաղապարի մեջ մի քանի շերտերով: Կտրեք լոլիկը, լցրեք եռացող ջրով, հեռացրեք մաշկը: Theելյուլոզը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել կաղապարի մեջ հավասար շերտով: Առանձին ամանի մեջ միացրեք բուսական յուղը, աղը, պղպեղը և թակած խոտաբույսերը, ստացված սոուսը լցրեք բանջարեղենի վրա:
Ներդրեք ուտեստը ջեռոցում, նախապես տաքացրած 180 աստիճանով, թխեք 20 րոպե:Հեռացրեք ուտեստը վառարանից, շաղ տալ պաքսիմատով և ֆետայի խորանարդի խորանարդիկներով, վերադառնալ վառարան և եփել եւս 30 րոպե:
Ucուկկինը յուղալի սոուսի մեջ
Շատ նուրբ ուտեստ, որը պետք է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ: Համեմունքների համամասնությունները հաշվարկվում են ըստ ճաշակի. Թարմ խոտաբույսերը կարող են փոխարինվել չորացրածներով:
Բաղադրությունը:
- 1 մեծ ցուկկինի;
- 2 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
- 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- 50 մլ ծանր կրեմ;
- 2 tbsp. լ թարմ քամած կիտրոնի կամ նարնջի հյութ;
- 50 գ կիսաթունդ պանիր;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, նեխուր, ռեհան);
- մի պտղունց մշկընկույզ:
Լվանալ ցուկկինին, չորացնել, կտրել շրջանակների մեջ: Եթե բանջարեղենը երիտասարդ է, կեղևը կարելի է թողնել, ավելի լավ է մաքրել հասած ցուկկինին: Շրջանակները աղով և պղպեղով, գլորում ենք ալյուրի մեջ (1 ճաշի գդալ), տապակել տաք ձիթապտղի յուղով մինչև ոսկե դարչնագույն:
Առանձին տարայի մեջ խառնել սերուցքը, մնացած ալյուրը, թակած խոտաբույսերը, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ: Սոուսը պետք է լինի բավականին խիտ, առանց որևէ կտորների: Տեղադրել ցուկկինը չհրկիզվող ամանի մեջ, լցնել յուղալի սոուսի վրա և շաղ տալ մշկընկույզով: Թխել 10 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դրանից հետո հանել կաղապարը, բանջարեղենը ցանել կիտրոնի կամ նարնջի հյութով, ծածկել քերած գրիլով և կրկին դնել ջեռոցը, որպեսզի պանիրը հալվի: Գրիլը կարելի է միացնել 1 րոպեով `ոսկե դարչնագույն ընդերք ստեղծելու համար: Մատուցել ցուկկինին անմիջապես ուտեստի մեջ:
Ucուկկինի կաթսա
Հյութեղ բանջարեղենով կարելի է պատրաստել համեղ կաթսա, որը երեխաները, անկասկած, կվայելեն: Ուտեստը պարունակում է չափավոր կալորիաներ և բավականին հարմար է դիետայի համար:
Բաղադրությունը:
- 3 երիտասարդ ցուկկինի;
- 1 սոխ;
- 3 ձու;
- 60 գ պանիր;
- 80 մլ կաթ;
- 1 tbsp. լ քաղցր մանանեխ;
- 150 գ ալյուր;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Ucուկկինը և սոխը բարակ մանրացրեք: Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա: Խառնել ալյուրը, աղը և պղպեղը: Ձվերը կաթով հարեք առանձին տարայի մեջ, մասերով ավելացնել ալյուր և համեմունքներ ՝ առանց դադարեցնելու խառնուրդը: Լցնել 2 tbsp. լ բուսական յուղ, ավելացնել մանանեխ և քերած պանիր, մանրացնել մինչև հարթ:
Zուկկինի կտորները դնել խմորի մեջ, խառնել: Դրեք զանգվածը ուղղանկյուն վիճակում, հարթեցրեք: Թխել 40 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մատուցելուց առաջ կտրեք շերտերը հենց կաղապարի մեջ: Տապակը կարող է լինել կողմնակի ուտեստ մսի, երշիկեղենի, ձկների համար:
