Սև հաղարջը ոչ միայն շատ օգտակար հատապտուղ է, այլև հիանալի հիմք մրգերի միջուկով աղանդերի համար: Եվ եթե դրան շոկոլադ ավելացնեք, համը միանգամից կփոխվի, և կզգաք, թե ինչպես է այն ընդգծում հատապտուղի տտիպ համը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 150 գ մուգ շոկոլադ;
- 250 գ սեւ հաղարջ;
- 3 հավի ձու;
- 150 գ հատիկավոր շաքար;
- 200 գ յուղազերծ կաթնաշոռ;
- 250 գ սերուցք 33% յուղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Refովացուցիչ աղանդերի չորս ծառայությունների համար օգտագործեք 150 գ մուգ շոկոլադ: Բաղադրատոմսը լիովին համապատասխանելու համար նախապատվությունը տվեք կակաոյի ամենաբարձր պարունակությամբ շոկոլադին: Մեկ ժամով դրեք սառցարան: Դրանից հետո հեռացրեք և կտրեք հնարավորինս փոքր: Բայց ամենալավը, եթե այն մանրակրկիտ մանրացնելով վերածեք շոկոլադե չիպի:
Քայլ 2
Վերցրեք 250 գ սեւ հաղարջ: Տեղադրել հատապտուղները ամանի մեջ, ծածկել սառը ջրով և թողնել կես ժամ: Դրանից հետո մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել բոլոր խառնուրդները և տեղադրել անձեռոցիկի վրա: Հատապտուղները պետք է լավ չորանան: Առանձին ամանի մեջ մի կողմ դրեք ամենամեծ և ամենագեղեցիկ 20 հատապտուղները. Դրանք կծառայեն որպես աղանդերի զարդարանք: Մնացածը մանրացրեք բլենդերով: Հատապտուղները տեղափոխեք տարայի մեջ, ավելացրեք շոկոլադե չիպսեր և դրեք սառնարան:
Քայլ 3
Chickenեղքեք երեք հավի ձու և դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Դեղնուցներին ավելացնել 150 գ հատիկավոր շաքար կամ շաքարի փոշի: Mixեծեք խառնիչով մինչև սպիտակ փրփուրը: Դրանից հետո ավելացրեք 200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և հարեք այնքան, մինչ հարթ դառնա: Շատ կարևոր է, որ դրա մեջ ոչ մի գունդ չլինի: Կաթնաշոռի և ձվի զանգվածը դրեք սառնարանում:
Քայլ 4
Վերցրեք 250 գ սառեցրած հարած սերուցք և օգտագործեք խառնիչ `այն խիտ կրեմի վերածելու համար: Անհրաժեշտ է առնվազն 10 րոպե աշխատել խառնիչով: Սկսեք առաջին արագությունից և աստիճանաբար աշխատեք առավելագույնը: Մտրակի վերջում նվազեցրեք արագությունը և թողեք խառնիչը եւս մեկ րոպե աշխատի:
Քայլ 5
Հարած սերուցքին ավելացնել սառեցված սեւ հաղարջի և շոկոլադե չիպերի խառնուրդը: Beեծեք հարելով և ապա նրբորեն ավելացնել կաթնաշոռը և ձվի զանգվածը: Կրկին խառնեք բոլոր բաղադրիչները և դեսերտը դրեք սառնարանում 6 ժամ: Պատրաստի աղանդերը դնել ամանների մեջ կամ բաժանել մասերի, իսկ հետո զարդարել հաղարջի հատապտուղներով:
