Տնական տորթերը կարելի է պատրաստել ջեռոցում, բայց տապակել դրանք շատ ավելի արագ են: Մի ավելացրեք շատ յուղ, թխած ապրանքները չպետք է յուղոտ լինեն: Լրացնելու համար օգտագործեք թարմ կամ սառեցված մրգեր և հատապտուղներ, չոր մրգեր, մուրաբաներ և մարմելադներ: Veառայել տաք տաք թեյի կամ սուրճի հետ:
Կարագով կարկանդակներ հատապտուղներով
Ձեզ հարկավոր է.
- 3 ձու;
- 1 բաժակ կաթ;
- 100 գ կարագ կամ մարգարին;
- 50 գ խմորիչ;
- 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
- 0,25 թեյի գդալ աղ;
- 3 բաժակ ցորենի ալյուր;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Լրացնելու համար.
- 1 բաժակ թարմ հատապտուղներ (ազնվամորի, հապալաս, հապալաս, ելակ);
- համտեսել շաքար:
Milkերմացրեք կաթը, լուծեք խմորիչը դրա մեջ, ավելացրեք աղ և շաքար: Theեծել ձվերը և դրանք նույնպես ավելացնել խառնուրդին: Մասերով լցնել մաղած ալյուրը: Ավելի թեթեւ խմոր հունցել, տարան ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղում 1 ժամ:
Երբ խմորը բարձրանում է, գդալով մանրացրեք այն: Հնարավորության դեպքում թող խմորը կրկին բարձրանա: Դրանից հետո դրեք այն ալյուրավորված տախտակի վրա: Խմորը մի փոքր հունցեք ձեռքերով և բաժանեք այն փոքր կտորների, յուրաքանչյուրը գլորեք տորթի մեջ: Վրան դնել մի գդալ նախ լվացված և չորացրած հատապտուղներ, ավելացնել համեմված շաքար: Շատ շաքար մի ավելացրեք, հակառակ դեպքում տապակման ժամանակ այն դուրս կգա արտահոսքից: Կտրեք կարկանդակները և թողեք 10 րոպե նստեն:
Atերմացրեք զտված բուսական յուղը խորը կաթսայում: Տեղադրեք կարկանդակների կարի կողմը ներքև և շագանակագույն մինչև ոսկե դարչնագույնը: Անջատեք հագուստը և շագանակագույն գույնը մյուս կողմում: Նվազեցրեք ջերմությունը և բերեք կարկանդակները մինչև քնքուշը: Տեղադրեք դրանք թղթե սրբիչով շարված ափսեի վրա: Առայել տաք:
Կաթնաշոռով խմորով կարկանդակներ
Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ փափուկ կաթնաշոռ;
- 2 ձու;
- 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 0,25 թեյի գդալ աղ;
- 2 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- 1 tbsp. մի գդալ շաքար:
Լրացնելու համար.
- 4 քաղցր և թթու խնձոր;
- 2 էջ ճաշի գդալ շաքար;
- 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ:
Կաթնաշոռը տրորեք ձվերով, շաքարով, աղով և սոդայով: Մասերով ավելացնել թթվասեր, ավելացնել մաղած ալյուր: Հունցել թեթեւ խմոր: Եթե պարզվում է, որ բարակ է, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր: Տեղադրել խմորը ալյուրոտ տախտակի վրա: Դրանից դուրս հանեք երշիկը, կտորներով կտրեք: Յուրաքանչյուր կտորը գլորում ենք մոտ 6 մմ հաստությամբ տորթի մեջ:
Պատրաստեք լցոնումը: Խնձորները մաքրեք կեղեւից, հանեք միջուկը, քերեք: Խնձորի խառնուրդը միացրեք կիտրոնի հյութով և շաքարով և խառնեք: Կարկանդակները լրացրեք խնձորի միջուկով և զգուշորեն սեղմեք եզրերը: Տաքացրեք առանց հոտի բուսական յուղը տապակի մեջ և դրեք կարկանդակների կարի կողմը ներքև: Դրանք մի կողմից տապակելուց հետո շրջեք դրանք և շարունակեք թխել: Պատրաստի արտադրանքը տեղադրեք թղթե սրբիչով ծածկված ափսեի վրա: Երբ ավելորդ ճարպը կլանվի, տտերը տեղափոխեք սկուտեղի մեջ և մատուցեք:
