Կաղամբի գլանափաթեթները մեծահասակների ու երեխաների սիրված ուտեստն են: Նրանց սովորական լցոնումը աղացած միս է: Եվ ծոմ պահելու նախօրեին կարող եք փորձել սնկով լցնելը: Նման կաղամբի գլանափաթեթները, պարզվում է, հյութեղ են ՝ բավականին հարուստ համով, քանի որ դրա պատրաստման ընթացքում հիմք են ընդունվում սնկով արգանակը և համապատասխան համեմունքները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 450 գ սունկ (սպիտակ կամ շամպինիոն)
- - 1 սոխ (մեծ գլուխ)
- - 2 գազար
- - 1 tbsp. երկար բրինձ
- - 1 գլուխ կաղամբ
- - 3 ճաշի գդալ կոտրիչ կամ ալյուր
- - աղ
- - սնկով համեմունքներ
- - համեմունքներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ սունկը ամբողջությամբ եփեք 9-10 րոպե ՝ ավելացնելով սեւ և պղպեղի ոլոռ, սնկային համեմունքներ և դափնու տերև: Արդյունքում արգանակը մի թափեք: Եփած սունկը կտրեց միջին խորանարդի:
Քայլ 2
Սոխի գլուխը մանրացրեք, տապակել կարագի մեջ երկու րոպե, ավելացնել սնկով և եփ գալ 15 րոպե:
Քայլ 3
Եփել երկու խոշոր գազար և քերել դրանք լավ քերիչի վրա: Ավելացնել տապակած սնկով:
Քայլ 4
0,5 բաժակ սնկով արգանակ լցնել մեկ բաժակ երկար բրնձի վրա, սպասել մինչ եռա, հանել վառարանից և թող 20 րոպե եփել: Բրինձը կլանի արգանակը և կփափկի:
Քայլ 5
Միավորել բրինձը սնկով, ավելացնել աղ և համեմունքներ: Խառնել
Քայլ 6
Կաղամբի մի ամբողջ գլուխ դրեք միկրոալիքային վառարանում և ամբողջ ուժով երկու րոպե շոգեխաշեք և բաժանեք տերևների:
Քայլ 7
Աղացած միսը փոքր մասերում դնել կաղամբի տերևների մեջ, փաթաթել և ամրացնել թելերով կամ ատամնափայտերով:
Քայլ 8
Տապակել երկու կողմերից, շաղ տալ ալյուրով կամ պաքսիմատով:
Քայլ 9
Կաղամբի գլանափաթեթները ծալեք խորը կաթսայի մեջ, լցրեք սնկով արգանակի վրա (եթե արգանակը քիչ է, ապա եռացրած ջուր ավելացրեք համեմունքներով) և դրեք 30 րոպե տաքացրած ջեռոցում:
