Ես առաջարկում եմ պատրաստել «Շերտավոր խմորով նավակներ» ՝ որպես տոնական սեղանի նախուտեստ: Պարզվում է, որ այս ուտեստը հյութեղ և համեղ է: Բացի այդ, այն շատ գեղեցիկ ու ինքնատիպ է թվում:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - 225 գ;
- - աղ - պտղունց;
- - կարագ - 200 գ + 2 ճաշի գդալ;
- - ջուր - 150 մլ:
- Լրացում:
- - կարտոֆիլ - 1 կգ;
- - միս - 400 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - թթու վարունգ - 3-4 հատ;
- - ձու - 1 հատ;
- - պանիր - 50 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մաքրել, ապա եռացնել: Երբ այն ամբողջովին եփվի, վերածեք խյուսի:
Քայլ 2
Միսը, հավը կամ խոզի միսը մանրացրեք խորանարդի մեջ: Դրեք այն կարագով տապակի մեջ և տապակել 3 րոպե, ուժեղ կրակի վրա:
Քայլ 3
Սոխը, կտրեց կես օղակ, ավելացրեց տապակած միսը: Ստացված զանգվածը, անպայման ծածկելով կափարիչով, 10 րոպե եփեք: Theամանակի ավարտից հետո բացեք խառնուրդը և եփեք եւս 4 րոպե `այդպիսով գոլորշիացնելով ավելցուկային հեղուկը:
Քայլ 4
2 ճաշի գդալ հալված կարագը միացրեք ալյուրի, աղի և ջրի հետ և մանրակրկիտ խառնեք: Ստացված զանգվածից գնդիկ կազմեք և կտրեք խաչաձեւ: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտորը թերթիկի պես բացեք և գլորեք այն: Ձևավորված շերտի կենտրոնում դրեք կարագը, կտրված բարակ շերտերով: Coverածկեք այն խմորի եզրերով: Theանգվածը վերածեք ուղղանկյան և ծալեք այն գրքի պես: Այս ձևով ուղարկեք սառը: 15 րոպե հետո կրկնում եք այս գործողությունը. Ընդհանուր առմամբ պետք է լինի 3 հատ: Շերտավոր խմորը 3 ժամով դրեք սառնարանում:
Քայլ 5
Խմորը գլորելուց հետո կտրեք 8 հավասար մասերի: Վերցրեք դրանցից մեկը և վերածեք այն ուղղանկյուն շերտի: Այս խմորի կտորի կեսը պետք է լինի մի փոքր ավելի հաստ, քան եզրերը:
Քայլ 6
Ուղղանկյունի մեջտեղում նախ տեղադրեք 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի պյուրե, ապա մի ճաշի գդալ մսի և սոխի խառնուրդ: Տեղադրեք վարունգները, որոնք կտրված են կես օղակների մեջ, վերջինը: Դանակի միջոցով շերտի կողմերին կատարեք փոքր երկայնական կտրվածքներ, ապա փաթաթեք այն ՝ մի կողմը ծածկելով մյուսով, որպեսզի անցքը լինի կենտրոնում: Ձևավորեք նավակ և ամրացրեք եզրերը: Դա արեք ամբողջ թեստով:
Քայլ 7
Նավակների մակերեսը յուղեք նախապես հարած հավի ձվով: Theածկեք միջուկի վերին մասը քերած պանիրով:
Քայլ 8
Նախուտեստը դրեք թխում թերթիկի վրա մագաղաթով և ուղարկեք այն թխելու 180 աստիճան ջերմաստիճանում 25 րոպե: Շերտավոր խմորով նավակները պատրաստ են:
