Խմորով ձուկը թերեւս ամենատարածված ուտեստներից մեկն է: Իսկ խմորին Պարմեզան ավելացնելը կտրամադրի փխրուն ընդերք ՝ միաժամանակ թողնելով ձկան կտորները հյութեղ և փափուկ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 800 գր ձկան ֆիլե
- 2 ձու
- 100 գ պարմեզան
- 0, 5 tbsp. ալյուր
- աղ
- աղացած սեւ պղպեղ
- տապակելու համար բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ֆիլեը բաժանել մասերի: մասերը չպետք է չափազանց մեծ լինեն:
Քայլ 2
Atեծել ձվերը:
Քայլ 3
Առանձին ամանի մեջ աղով և պղպեղով ավելացրեք մաղած ալյուրը:
Քայլ 4
Քսել պարմեզանը նուրբ քերիչի վրա:
Քայլ 5
Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր մենք բաց ենք թողնում ձվի, ապա ալյուրի, այնուհետև կրկին ձվի մեջ, այնուհետև ՝ պարմեզանի մեջ:
Քայլ 6
Ֆիլեները տապակել խմորով միջին ջերմության վրա `մեծ քանակությամբ եռացող յուղի մեջ:
Քայլ 7
Տապակած կտորները դնել մաղի վրա, որպեսզի բաժակը ավելորդ յուղով լցվի:
Քայլ 8
Fishառայել ձուկը խմորով խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով:
