Japaneseապոնական ռեստորաններում մատուցվում են նուրբ ծովամթերք և տեմպուրա ռուլետներ: Դուք կարող եք պատրաստել տեմպուրայի ալյուրի խմորով գլանափաթեթներ տանը: Բավական է ձեռք բերել անհրաժեշտ ապրանքատեսականու փաթեթ, որը կարելի է գտնել սուպերմարկետում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- նորի թերթեր;
- բրինձ;
- բրնձի քացախ;
- շաքարավազ
- աղ;
- ջուր;
- տեմպուրա ալյուր;
- ձու;
- վարունգ;
- ծովախեցգետնի միս;
- Ալմետե կամ Ֆիլադելֆիա պանիր;
- ֆիլե սաղմոն կամ իշխան;
- վասաբի;
- սոյայի սոուս;
- թթու կոճապղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել բրինձը մինչև փափկելը: Դրան ավելացնել բրնձի քացախի, շաքարի և աղի սոուսը և լավ խառնել: Մինչ բրնձը սառչում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները:
Քայլ 2
Վարունգը կտրեք շերտերով և չորացրեք թղթե սրբիչով `ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Նյութի մանր կտրեք ծովախեցգետնի միսը դանակով: Կտրեք հում սաղմոնը կամ իշխանը բարակ շերտերով:
Քայլ 3
Տեղադրեք նորի թերթիկը, փայլատ կողմը դեպի վեր, բամբուկե գորգի վրա: Տարածեք բրինձը հավասար շերտով, վերեւից թողեք մի շերտ: Որպեսզի բրնձը չմնա ձեր մատներին, ձեր ձեռքերը թրջեք քացախի և ջրի մեջ: Բրինձը համեմեք վասաբիով, դա անելու համար շերտը պատեք այն վայրում, որտեղ ձուկ կփռեք:
Քայլ 4
Տեղադրել վարունգը մինչեւ գլանափաթեթի կեսը: Շաղ տալ նրանց խեցգետնի միսով: Կեսին դրեք ձկան շերտեր, խոզանակեք դրանք Ալմետե կամ Ֆիլադելֆիա պանիրով: Desiredանկության դեպքում ավելացնել տոբիկո (թռչող ձկան գավազան): Լցոնումը հավասարաչափ բաշխեք գլանափաթեթի ողջ լայնության վրա. Կարևոր է չանցնել եզրերը և միևնույն ժամանակ դրանք շատ բարակ չդարձնել:
Քայլ 5
Պատրաստեք խմորը. Ծեծեք ձուն, լցրեք մի փոքր սառույցի մեջ, լավ խառնեք: Ավելացնել տեմպուրայի ալյուր և հարել խմորը: Դուք պետք է ստանաք նրբաբլիթի խմորի հետեւողականության խառնուրդ: Կտորները թույլատրվում են, բայց կարևոր է ծեծել խմորը մինչև օդային փուչիկները հայտնվեն, այդ ժամանակ դուք կկարողանաք ռուլետներ պատրաստել խմորով, ինչպես ռեստորանում:
Քայլ 6
Գլորում գլանափաթեթը ՝ բամբուկե գորգով թեթևակի սեղմելով այն ներքև: Ազատ եզրը քսեք քացախով և ջրով և կպցրեք գլանափաթեթը: Կտրեք այն կիսով չափ, որպեսզի տապակելն ավելի հեշտ լինի: Ընկղմեք գլանափաթեթը տեմպուրա ալյուրի մեջ: Ապա թաթախեք խմորի մեջ:
Քայլ 7
Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը խմորեղեն պատրաստելու համար: Տեղադրել գլանափաթեթները եռացող յուղի մեջ և արագ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թույլ տվեք, որ ավելորդ յուղը չորանա:
Քայլ 8
Կտրեք խմորի գլանափաթեթները երեք հավասար մասերի: Եփած ուտեստը մատուցեք սոյայի սոուսով, կոճապղպեղով և վասաբիով: Թխվածքաբլիթները համեղ են և՛ տաք, և՛ սառը:
