Խմորով պատրաստված ծովախեցգետիններն ունեն փխրուն և նուրբ ընդերք և հյութալի միս: Հենց այս ուտեստը կդառնա հիանալի սրտանց ընթրիք, ինչպես նաև հիանալի խորտիկ գարեջրի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - թագավորի ծովախեցգետին - 500 գ;
- - կաթ - 100 մլ;
- - բուսական յուղ - 200 մլ;
- - չորացրած սխտոր - 0,5 թեյի գդալ;
- - կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ.
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - չորացրած չիլի պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - քաղցր պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - ալյուր - 100 գ;
- - պղպեղ, սեւ աղ - համտեսել և ցանկանալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս ուտեստը պատրաստելու համար լավագույնն է գնել թագավորի և վագրի ծովախեցգետնի մեծ կտորներ, չնայած դրանք շատ ավելի թանկ են, ավելի քիչ թափոններ են առաջացնում և ավելի լավ համ ունեն: Գնեք ծովախեցգետին, որը գլուխ չունի և չի եփվում: Այս ծովախեցգետինները, ինչպես մյուս ծովամթերքները, պետք է հալեցնել սառնարանի ներքևի դարակում: Լավագույնն այն է, որ նախապես տեղադրեք քամոցի մեջ:
Քայլ 2
Rրտահարված ծովախեցգետնի համար հեռացրեք աղիքային երակը և մաքրեք կեղևից, ապա շաղ տալ մի փոքր կիտրոնի հյութով, աղով և ավելացնել սեւ պղպեղ:
Քայլ 3
Ալյուրը միացնել պապրիկայի, չիլիի և սխտորի փոշու հետ, ավելացնել փոքր քանակությամբ աղ և լավ խառնել:
Քայլ 4
Chickenեծել հավի սպիտակուցները մինչև բաց փրփուրի ձևավորումը, ապա լցնել կաթը: Ալյուրը լցնել այս խառնուրդին ավելացված համեմունքներով, այս զանգվածը հարել հարիչով, բլենդերով կամ հարել:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ և դնել միջին կրակի վրա: Պատշաճ պատրաստված ծովախեցգետինները թաթախել խմորի մեջ և փոքր մասերով տապակել երկու կողմերից խորը տապակի մեջ: Պատրաստի ծովախեցգետինը դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը կլանվի:
Քայլ 6
Kingառայել թագավորի մանր ծովախեցգետին խմորով սեղանին, ինչպես նաև ձեր ճաշակին համապատասխան սոուսներ:
