Հացաթխումը հնարավորություն է տալիս պատրաստել ախորժելի և համեղ ընդերք: Ոսկորավոր կտորները դրա մեջ տպավորիչ են թվում: Ոչ բոլորը գիտեն, որ հացաթխման մի քանի տեսակներ կան: Այն ոչ միայն նարնջագույն ու դեղին է, այլ նույնիսկ կանաչ:
Հացաթխումը լավ կպչի ձկների, մսի, թռչնամսի վրա, եթե գիտեք որոշ հնարքներ: Նախ, կտորները լվանում են, իսկ հետո փոքր-ինչ չորանում: Դրանից հետո դրանք կարող են հացաթխվել: Այս շերտը ավելի խիտ դարձնելու համար կտորները փաթաթեք ալյուրի, ձվի և միայն այն ժամանակ հացաթխման մեջ: Այդ նպատակով օգտագործվում է նաև կրկնակի հացաթխում: Դա անելու համար կտորները գլորում են հացաթխման մեջ, ապա ձվի մեջ, և ապա նորից դրա մեջ:
Բնօրինակ կանաչ հացաթխում
Կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին ՝ մատուցելով կանաչ ձուկ: Երբ նրանք զգուշորեն կտրեն մի կտոր, կտեսնեն, որ նման հետաքրքիր կճեպի տակ թաքնված են վարդագույն սաղմոն, սաղմոն կամ իշխան: Ձկների այս տեսակներն են, որ լավ են պատրաստում եղինջի և գազարի գագաթներից պատրաստված հացաթխման մեջ:
Ձկների համար յուրօրինակ կճեպ պատրաստելու համար գագաթները և եղինջները չորացնում են, ապա մանրացնում: Եղինջի փոշու երկու մասերը խառնվում են վերգետնյա գագաթների մի մասի և հինգ աղացած կոտրիչների հետ:
Ի դեպ, խանութում հարկավոր չէ գետնին կոտրիչ գնել: Չոր սպիտակ հացի կտորները չորացրեք և պտտեք դրանք մսաղացով: Միաժամանակ սրեք նրա դանակը:
Կանաչ վիտամինների պղծումը կստացվի նաև սեւ հաղարջի տերևներից: Դրանք հավաքվում և չորանում են մթության մեջ: Մանրացված տերևների 3 մասերում անհրաժեշտ է ավելացնել 5 մասի աղացած կոտրիչ, չորացրած սխտոր և սամիթ 1-ական: Նման հացաթխման մեջ, բացի ձկից, պատրաստվում են կաղամբ, սունկ, կարտոֆիլի կոտլետներ, կաղամբի գլանափաթեթներ:
Անկանոն հացաթխում
Համեղ հացաթխում ընկույզով: Ընկույզը կատարյալ է նրա համար: Եթե ուզում եք դրանք զգալ, ուրեմն պետք չէ ընկույզները փոշիացնել, թող փոքր կտորներ մնան: Ընդերքի ինքնատիպությունը երազ կտա: Ձեզ հարկավոր է վերցնել 2 մասի թակած ընկույզ, նույն քանակությամբ չոր աղացած ձյուն, սխտորի կանաչ կտորների 1 մաս և 5 հատ աղացած հացաթխվածք:
Ոչ միայն ընկույզի, այլ նաև գազարի հացաթխումը կօգնի ձեզ զգալ համեղ կտորները: Դուք պետք է վերցնեք գազարի սերմերի մի մասը, նույն քանակությամբ թակած սամիթը և ուրցի կանաչիները: Այս ամենը խառնվում է հացաթխման վեց մասերի հետ, և հացաթխումը պատրաստ է:
Պանիրով հացով միս
Այս ընդերքը կդիմի ամենախստապահանջ գուրմանին: Պանրով թխած կոտլետներ պատրաստելու համար հարկավոր է խոզի պարանոցը կտրել 1 սմ կտորների մեջ, լավ ծեծել երկու կողմերից և համեմել աղով:
Այժմ վերցրեք 4 խորը գունդ: Ալյուրը լցվում է մեկի մեջ, մյուսի մեջ մանրացված կոտրիչ, երրորդում ՝ մանր քերած պանիր: Չորրորդում ձուն քշում են և լավ խառնվում:
Կտրուկը նախ պտտվում է ալյուրի մեջ, այնուհետև երկու կողմից թաթախվում է ձվի մեջ, ապա պտտվում պանրի կտուրների և հացաթխման մեջ: Տապակել կտորները երկու կողմերից և տապակի մեջ, և պանրի հացաթխման մեջ համեղ միսը պատրաստ է:
