Կարմիր ձուկը սննդարար համեղ արտադրանք է: Ձկների մեջ պարունակվող վիտամինները, հետքի տարրերը և ճարպաթթուները բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարմնի վրա: Կարմիր ձկների ուտեստները խորհուրդ են տրվում մեծահասակների և երեխաների համար: Պատրաստեք այս ձուկը փայլաթիթեղի մեջ: Դուք կարող եք դա անել մաս-մաս և թխել ամբողջ դիակը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կարմիր ձկան դիակ;
- 150 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 100 գ մայոնեզ;
- 100 գ պանիր;
- 1 հում հավի ձու;
- 2 խաշած ձու;
- 300 գ շամպինիոն;
- 1 սոխ;
- 1 բաժակ սերուցք;
- բուսական յուղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք սաղմոնի, իշխանի կամ վարդագույն սաղմոնի մի փոքր դիակ (1, 5 - 2 կգ): Կտրեք ձկան փորը, հանեք ընդերքը: Կտրեք ձկան գլուխը, պոչը և լողակները: Careգուշորեն, զգույշ լինելով մաշկը չվնասելուց, հեռացրեք լեռնաշղթան: Ստացված ֆիլեը ողողեք սառը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով:
Քայլ 2
Տարածեք մետաղական փայլաթիթեղի մի կտոր թխում թերթիկի վրա: Տեղադրել պատրաստված ֆիլեը թխելու թերթիկի կենտրոնում, մաշկի կողմը ներքև: Օգտագործեք սուր դանակ `pulp- ում մի քանի հատումներ կատարելու համար: Ձուկը համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 3
300 գ թարմ շամպինյոն եռացրեք ջրով, դեն նետեք քամոցով: Դրանից հետո կտրեք դրանք շերտերի վրա և մի փոքր տապակեք բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 4
Կլպել 1 սոխ, մանր կտրատել: Տապակել սոխը 1 ճաշի գդալ բուսական յուղով:
Քայլ 5
Միավորել տապակած սոխը և սունկը, թույլ աղը: Սնկով և սոխով լցնել 1 բաժակ սերուցք: Եփ գալ ամեն ինչ միասին, երբեմն խառնելով, ցածր ջերմության վրա, 10-15 րոպե:
Քայլ 6
150 գ խեցգետնի ձողիկներ և 2 խաշած ձու մանր կտրատեք: Միացրեք դրանք շոգեխաշած սնկով և սոխով:
Քայլ 7
Պատրաստի միջուկը տեղադրեք ձկան ֆիլեի վրա հավասար շերտով:
Քայլ 8
100 գ պանիր քերել մանր քերիչի վրա: Խառնել այն 1 հում հավի ձվի հետ: Պանրի և ձվի խառնուրդը հավասարապես տարածեք խեցգետնի ձողիկների, ձվերի, սնկերի և սոխի միջուկի վրա:
Քայլ 9
Միացրեք փայլաթիթեղի եզրերը այնպես, որ ձկներն ամբողջությամբ ծածկվեն, բայց փայլաթիթեղը սերտորեն չի տեղավորվում դրա դեմ:
Քայլ 10
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և դրա մեջ թխեք կարմիր ձկան ֆիլեները մոտ 35-40 րոպե: Խոհարարության ավարտից 5-10 րոպե առաջ հանել թխում թերթիկը վառարանից: Careգուշորեն, զգույշ լինելով գոլորշու հետ չայրելուց, բացեք փայլաթիթեղի եզրերը: Ձուկը կրկին դրեք ջեռոցում և թխեք թխելու համար:
Քայլ 11
Պատրաստի ձուկը բաժանել մասերի, դնել ափսեներ: Կարող եք շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով: Կողային ուտեստի համար կարտոֆիլի պյուրեը կամ խաշած բրինձը կատարյալ են:
Բարի ախորժակ!
