Աղած ծովատառեխ, խաշած կարտոֆիլ, կանաչ սոխ, անուշահոտ կարագ և թարմ սեւ հաց - ահա այն, փառահեղ լանչ կամ ընթրիք, որը շատ երկրպագուներ ունի: Տանը ծովատառեխ աղեցնելը շատ պարզ է, և պատրաստի նախուտեստը կարող է օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստ, կամ օգտագործվել ֆորշմաքներ, բուտերբրոդներ և աղցաններ պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 խոշոր ծովատառեխ;
- - 1 լիտր ջուր;
- - 3-4 դափնու տերև;
- - 5-8 հատ: պղպեղ ոլոռ;
- - 8-10 հատ: սեւ պղպեղի հատիկներ;
- - 5-7 հատ: մեխակներ;
- - 2 tbsp. աղ սլայդով;
- - 1 tbsp. շաքարավազ սլայդով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք աղաջրի համար, դրա համար ջուրը եռացրեք և դրան ավելացրեք բոլոր պատրաստված համեմունքները, աղը և շաքարը: Խառնուրդը եռացրեք և թողեք ամբողջովին սառչի:
Քայլ 2
Կտրեք ծովատառեխի գլուխը և մաքրեք այն ընդերքից, ապա ողողեք կտրված ձուկը հոսող ջրի տակ:
Քայլ 3
Եթե ծովատառեխը պարունակում է կաթ կամ խավիար, ապա դրանք պետք է զգուշորեն հանել ու լվանալ: Եվ ապագայում այս մասերը կարող են աղվել ձկների հետ միասին, բայց միայն նրանք շատ ավելի արագ պատրաստ կլինեն, մեկ օրվա ընթացքում ինչ-որ տեղ կարելի է ուտել:
Քայլ 4
Տեղադրել թակած ծովատառեխը տարայի մեջ, լցնել կծու աղաջրով: Ներծծում ենք սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ, այնուհետև ձկան հետ տարան դնում սառնարանում 3-4 օր:
Քայլ 5
Աղի այս եղանակով պարզվում է, որ ծովատառեխը միջին աղի է: Եվ ըստ նույն բաղադրատոմսի, կարող եք աղել նաև այլ ձկների, ինչպիսիք են կապելինը կամ սկումբրիան:
