Աղի խոզի ճարպը համեղ, սրտանց նախուտեստ է, որը տարածված է շատ երկրներում: Խանութում դա էժան չէ: Այնուամենայնիվ, եթե ինքներդ խոզի ճարպ եփեք, ապա այն շատ ավելի տնտեսական, առողջ և համեղ կլինի:
Ինչպես ընտրել ճարպը աղելու համար
Խոզի ճարպ գնելը հեշտ է, բայց հաճախ կոշտ: Որպեսզի արտահոսքից գումար չնետվեն, կարող եք ինքներդ պատրաստել աղած ճարպ: Սա տարրական գործընթաց է: Շատ ավելի դժվար է ընտրել բարձրորակ խոզի ճարպ: Առաջին մսամթերքը, որը հանդիպել է, հաստատ չի գործի: Ձեզ հարկավոր է վերցնել սպիտակ կամ թեթեւակի վարդագույն բեկոն: Կառուցվածքը պետք է լինի միատարր, խիտ, առանց ազատ ընդգրկումների: Bacիշտ բեկոնի բույրը մի փոքր քաղցր է:
Աղի խոզի ճարպ աղաջրի մեջ
Աղի խոզի ճարպը ըստ այս բաղադրատոմսի ստացվում է շատ բուրավետ, փափուկ, հալվում է բերանում: Ավելի լավ է չսահմանափակվել և միանգամից մի մեծ կտոր բեկոն վերցնել: Դա հաստատ չի ստի, այն անմիջապես կուտվի:
Բաղադրությունը:
- թարմ ճարպ;
- 2 գլուխ սխտոր;
- 1 լ ջուր;
- 4 tbsp. լ աղ;
- 6 դափնու տերեւ;
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղի հատիկներ;
- 10 պղպեղ ոլոռ:
Խոհարարության հրահանգներ
- Կաթսայի մեջ տաք ջուր լցրեք: Ավելացնել աղ, դափնու տերևներ, սեւ պղպեղ և պղպեղ: Ապագա աղաջրերը դրեք վառարանի վրա: Հեղուկը եռացրեք: Եփել 3 րոպե:
- Coolովացրեք աղը սենյակային ջերմաստիճանում:
- Դրանից հետո դուք պետք է ստուգեք, թե արդյոք աղը բավարար է: Ձեզ հարկավոր չէ համտեսել աղաջրի հետ: Դուք կարող եք մաքուր հավի ձու թաթախել դրա մեջ: Եթե այն լողում է, աղը ճիշտ է: Ձուն խորտակվում է. Աղը քիչ է:
- Անհրաժեշտ է ճարպ պատրաստել: Կարևոր է մաշկը դանակով քերել հոսող ջրի տակ: Սա կվերացնի ամբողջ կեղտը:
- Չորացրեք բեկոնը թղթե սրբիչով:
- Կտրեք բեկոնը խոշոր կտորների մեջ:
- Կլպել սխտորը: Կտրեք մեխակները բարակ շերտերի մեջ:
- Սխտորի մի մասը դրեք մաքուր բանկայի հատակին: Վերեւ - բեկոնի կտորներ:
- Լրացրեք բանկան այնպես, որ բեկոնի յուրաքանչյուր շերտի միջեւ սխտոր լինի:
- Լցնել աղի յուղով համեմունքներով ճարպ: Փակեք նեյլոնե կափարիչով: Բանկը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում երկու օր: Դրանից հետո անհրաժեշտ է եւս 2 օր կոնտեյները ուղարկել սառնարան:
-
Խտացրեք աղաջանը բանկայից, այլևս ձեզ պետք չի լինի, բերեք բեկոն: Այն պետք է չորացնել թղթե սրբիչներով:
Պատկեր - Բեկոնը դնել տոպրակի մեջ, դնել սառնարան: Սառչելուց հետո այն կարելի է մատուցել:
Աղի մեջ այս խոզի ճարպը կդառնա ընտանեկան ավանդական խորտիկ, որը կուրախացնի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Աղի բեկոնը լավ համադրվում է խաշած կարտոֆիլի, սեւ հացի, սխտորի և սոխի հետ:
Օգտակար խորհուրդներ Այս խոզապուխտը կատարյալ է բուն սենդվիչների համար: Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է բեկոնը ոլորել մսաղացով ՝ ավելացնելով 1 մեխակ սխտոր և թարմ սամիթ: Անուշահոտ զանգվածը պարզապես տարածվում է մի կտոր սեւ կամ մոխրագույն հացով: Պարզվում է ՝ զարմանալի նախուտեստ է, որից հնարավոր չէ պոկվել:
