Մարինացումը երկար պահպանման նպատակով տարբեր տեսակի ձկների պատրաստման հիմնական տեսակն է: Յուրաքանչյուրի սիրելի և առողջ ծովատառեխը կարելի է եփել օրիգինալ մարինադով `արևելյան ոճով: Այս դեպքում կերակրատեսակը կստացվի անսովոր, ձկները կպահպանեն արժեքավոր հատկություններ և հրաշալի տեսք կունենան սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ կամ սառեցված ծովատառեխ (4 հատ);
- - գազար (3 հատ);
- - միջին լամպ (2 հատ);
- - սխտոր `համտեսել;
- –Cետիկական 9% (160 մլ);
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- –Քնջութի յուղ (7 գ);
- –Սև կամ սպիտակ քնջութ (15 գ);
- - Թեթև սոյայի սոուս (35 մլ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան նախնական մշակումը: Դա անելու համար հարկավոր է պոկել որովայնը, հեռացնել ներսը, կտրել գլուխը և մանրակրկիտ լվանալ: Հաջորդը, կտրեք ողնաշարի երկայնքով, բաժանեք երկու շերտերի և մաքուր պինցետներով զգուշորեն հանեք բոլոր ոսկորները, ապա ստացված ֆիլեը կտորների կտրեք:
Քայլ 2
Եթե ցանկանում եք ավելի հեշտ ձկով մարինացնել ձուկը, ապա պարզապես կտրեք ծովատառեխի դիակը երկայնքով մասերի: Վերցրեք մի բաժակ, տեղադրեք ձուկը և ծածկեք քացախով: Խառնել Թողեք այն 25-30 րոպե:
Քայլ 3
Մինչ ձուկը մարինացվում է առաջին փուլով, մաքրեք սոխը և կտրեք բարակ կես օղակների: Գազարը նույնպես պետք է մաքրվի կեղևից և թակած լինի կորեական աղցաններ պատրաստելու համար նախատեսված քերիչի վրա: Կարող եք նաեւ գազարը կտրել բարակ շերտերով: Այնուամենայնիվ, սա աշխատատար գործընթաց է:
Քայլ 4
Կլպել և մանրացնել սխտորը: Theովատառեխի բաժակից ավելացրեք քացախի ավելցուկը, ավելացնել սխտորը, սոխը, գազարը, աղը և քնջութի սերմերը: Խառնել Առանձին խառնել քնջութի յուղն ու սոյայի սոուսը և լցնել ձկների վրա, ապա նորից մանրակրկիտ խառնել ձեռքերով:
Քայլ 5
Theովատառեխը տեղափոխեք բանկա և դրեք սառնարան հետագա մարինացման համար: 3-6 ժամ անց պատրաստ կլինի համեղ և պարզ նախուտեստ: Տեղադրել ձկները հարթ ուտեստի վրա և լցնել մարինադի վրա:
